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家常菜谱

上海人传统的过年习俗

  现在,人们越来越与世界接轨了,一些西方的节日在中国的气氛越来越浓,比如情人节、圣诞节,等等,中国的一些传统节日反而越来越像形式,比如过年。过年真的没有气氛了吗?如果遵循老上海的过年习俗,把过年要做的那些事,那些规矩都做到位,过个年还是很有劲的。下面是上海人传统的过年习俗。

  1. 准备年货

  千万不要以为现在吃的东西多了,天天可以吃到,过年就懈怠年货了。有些年货是要跑遍城中大小商店去采购的,有些年货则要自家做准备的。每家都有每家的做法,做出来的味道各不相同,做得最多的是爆鱼与蛋饺。

  2. 在家吃年夜饭

  中国人最讲究的就是年夜饭了。以前,人们习惯在自己家吃年夜饭,近几年,一些家庭嫌做饭麻烦,年前会在饭店预订年夜饭。但从调查结果来看,八成的人还是遵循传统,在自己家吃年夜饭。饭店里的年夜饭很多都是事先做好的,冷冰冰不新鲜。因为要翻台子,每年都吃得‘急吼吼’,这边还没吃完,门外已经有第二批的客人来等着了,一年到头的最后一顿饭搞得大煞风景。

  3. 大年三十守岁迎新

  守岁从吃年夜饭开始,这顿年夜饭要慢慢地吃,从掌灯时分入席,有的人家一直要吃到深夜。此夜紧接新年,所以许多家庭之长者,在年夜饭后,不去就寝,围着电视守岁,就是边说边笑,边看中央台的春节晚会。

  4. 烧“头香”,撞“头钟”

  到子夜时,有一些人还会往城内庙中争烧“头香”,撞“头钟”。玉佛寺一般都是烧头像的地方,龙华寺是撞头钟的地方。午夜依然人头攒动,摩肩擦踵,好不热闹!

  5. 收发压岁钱

  据说压岁钱可以压住邪祟,因为“岁”与“祟”谐音,晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种,一种是以彩绳穿线编作龙形,置于床脚,此记载见于《燕京岁时记》;另一种是最常见的,即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给,亦可在除夕夜孩子睡着时,由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。

  6. 初一早上吃汤圆

  上海人习惯大年初一早晨第一顿饭一定要吃汤圆,意味新年圆圆满满,而且要有汤水,寓意有财有势。以前我小时候,记得每到过年,我妈妈都要自己水磨糯米粉,再将黑芝麻粉末拌猪油做成一个一个的馅,用沥干的糯米粉将黑芝麻馅包成汤圆。这些年来,人们的生活水平越来越高,劳动技能也越发简单,糯米粉与黑芝麻馅超市有购,不需自己磨,我只须动手将它们包成汤圆就行。当然也有很多人贪方便,在超市买速冻汤圆。

  7. 走亲戚

  现在人居住环境相对独立,很多年轻人都不清楚自己到底有多少七大姑八大姨的,过年就是个露脸的好时节。带上礼品,一家一家的跑,这才开了眼界,原来自己竟然有那么多整年未曾见面的亲戚。小孩子走亲戚就成了“大丰收”的时候,压岁红包可以收到厚厚的一叠。

  8. 逛城隍庙

  说来也真奇怪,不知道从什么时候起,平时不怎么去城隍庙的上海人一到过年必定要去那里逛一逛,走一走那里的九曲桥。但是由于节日里的城隍庙人太多,熙熙攘攘,寸步难行,所以我现在已经不去了。

  9. 初五迎财神

  每每到初四晚,临近子夜时分,大家会拿着准备好的高升鞭炮到门口赶点放鞭炮迎财神。观察下来,上海每到初四晚初五凌晨的鞭炮声音是最响的,其声势超过大年三十。啊,人人都希望自己财源滚滚,祈祷财神来到,初五庆祝之特别闹猛也就可想而知的了。

  10. 元宵节兔子灯

  元宵节也称灯节,同时也是中国情人节之一。唐朝,人们把兔子视为吉祥之物,兔子灯所到之处就意味着把吉祥和好运送到了那儿。现在的兔子灯也“与时俱进”,兔子灯里不点蜡烛,改成装电池的电灯了。元宵节一过,也就意味着春节的结束,该收收心认真工作上班了。


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