现在年夜饭花样百出，看的消费者眼花缭乱。“年夜饭礼盒，不仅配有冷菜、热菜、汤料等，有些还配酒水，口味齐全，甚至包含八大菜系，连日本料理、各式西餐等也一应俱全。”上海徐汇区的罗小姐介绍，这些套餐多由大饭店制作，买家可凭券到饭店取货，相当于外卖。“这种年夜饭半成品礼盒很方便，里面也有加工说明书，拿回家后简单加工一下就可以吃了。”
春节前夕，记者在南京路步行街上的新雅粤菜馆内看到，持有年夜饭券的顾客排成了长龙,都是等着买新雅年夜饭半成品菜的，因为零买比较合算。一位排得比较靠前的市民说自己排了两个多小时队。据悉，近几年的半成品年夜饭人气一直很高，新雅粤菜馆工作人员建议，目前不少品种已卖光，需稍等几天才能供应得上。
杏花楼（集团）有限公司副总经理沈一峰介绍，今年新雅粤菜馆订出去的年夜饭半成品大概有5万多套，杏花楼年夜饭半成品有3万多套，都比去年增加了10％以上。今年的半成品规格也比去年多，可以满足不同家庭的需要。此外，部分品牌也推出了与以往传统年夜饭不同的新品，如香特莉推出了以“金饭碗”命名的系列港式年味饭，加入瑶柱海鲜、芥末金枪鱼等，让消费者很是新奇。大千推出的“生态年夜饭礼盒”因不添加防腐剂，采用生态有机产品，受到了不少注重健康的消费者的关注。
“我们现在已经不再接受预订了，每天都要生产十五六个小时，排得满满的。”新雅食品厂厂长钱启良告诉记者。据上海市餐饮行业协会消息透露，今年的年夜饭市场格局正在悄然变化，主要体现在年夜饭半成品预订量激增，而饭店的翻台现象减少。
几年前，新雅食品率先推出了年夜饭礼盒预订，随着市民消费观念的逐步变化，新雅年夜饭半成品销量逐年递增。今年，新雅食品推出了8款礼盒，价格从200多元到上千元不等，受原材料上涨等因素的影响，价格比去年上涨了5%-10%。尽管如此，半成品年夜饭礼盒仍受到了不少市民的追捧。家住松江新城的王先生早早就预定了一套，他说：“拿回家稍微加工一下就可开席，省去了不少买汏烧的麻烦，过节气氛也比在外面浓得多。”
新雅食品同时提醒市民，预定年夜饭半成品要趁早，避免厂家来不及生产，无法准时供货，其次要选择口碑好、知名度高的品牌，以确保货真价实，这样才能买到满意的年夜饭。