清朝帝王的饮食习惯，就容易让人联想起，精美、复杂、名目繁多的满汉全席。那么，清初帝王的御膳房是什么样呢？清初满洲皇族都保留着哪些具有满族特色的饮食习惯？而我们现今的生活中是否还能够找到流传下来的饮食习惯和传统风味？
康熙皇帝玄烨，是我国封建社会的一代君王，又是对医学颇有造诣的“医生天子”，尤其是他的饮食观，于今给人以启迪。
先从满族饮食习俗偏爱什么说起，由于满族喜欢而且长于狩猎，兽肉成为满族人餐桌上的美味。朝廷令各地方每年进献的贡品中，虎、鹿、獐、狍以及野鸡等的干鲜肉必不可少，至鲟鳇、白、鲢等海产品也是指名必贡之物。自然也是清朝帝王饮食习惯养成的环境因素。
康熙东巡盛京最爱食谱
在一些散见的史料中，我们可以查到纪录。《黑图档》等宫中档案对康熙帝三次东巡的膳食有详细记载，康熙帝首次东巡盛京时，距清政权入关中原已有近三十年的历史，但仍保持着喜食粘食和甜食的生活习惯。
康熙非常强调饮食对健康的作用，反对随意摄取，主张合理饮食。
一是节饮食
在康熙的生活中，表现为不追求珍馐厚味，在他的食物谱中不见马牛羊、鸡犬豕之类的厚味，有的是鱼虾果蔬食品。他说：“……养生之道，尤以饮食为要义，朕自御极以来，凡所供馔肴皆寻常品味。”他强调“适可而止”。他说，“所好之物，不可多食”。
二是慎饮食
这是对食物的审慎，亦即对食物质量的要求。首先强调要排除饮食中杂质，尤其是水。他认为“饮食物中，水为最切”。他对各地贡来的水和巡行在外用的水，定有自己的制取方法和定夺标准，并着有《水性记》一文而载入史册。其次为多吃粗粮和蔬菜水果。康熙主张老年人饮食宜淡薄，多吃蔬菜、水果对身体有益。他说，他之所以到老而犹健壮就是这个原因。还有就是禁烟酒。康熙本来是吃烟的，他说，幼时在养母家就吃过烟，为戒别人吃烟，首戒自己，“欲法令之行，惟身先之”。烟与酒相比，他更恶旨酒，“清淡作饮馔，偏心恶旨酒”，就是他决心禁酒的写照。这是因为他认为酒有“乱人心志”和“致人以疾”的坏处。
三是择饮食
对饮食，应根据各人的具体情况择其所宜。康熙认为“各人的肠胃所不同，应择其所宜者”。他所讲的所宜，即因人、因时、因地、因病而宜。因人而宜，在康熙看来，即为父子兄弟之间，也不能相互强其所食，各人不宜之物，即当永戒；因时而宜，即饮食物的季节性非常强，不同季节的食物要求不一样，他尤其反对吃非时之物；因地而宜，是指饮食物产地不同，其性能也有变化，对人体的适应度有差异；因病而宜，对病人的饮食，应适应病情调养的需要。
康熙有一个很好的生活习惯，即进膳后，自觉保持良好的心态，只讲开心事，只说开心话，或者欣赏自己喜爱的古玩字画，他认为这样可以帮助消化。并说，"朕用膳后必说好事，或寓目于所爱珍玩器皿，如是则包含易消，于身大有益也".
其实，康熙有一首《膳酒自述》，总结了他自己的养生理念与实践：
“盈余休说帝王家，
俭朴身先务戒奢。
盛馔醇酿应有损，
野蔬风味亦堪佳。
樽中旨酒无能饮，
案上珍肴勿过加。
淡泊宁心和五味，
养生得正胜丹砂。”