我国有着悠久的面食历史，大约从新石器时代开始，我们的先民就已经开始食用面食了。在长期的历史发展过程中，面食从当初为了满足饥饿的需要，到逐渐渗透了某些饮食文化习俗，并发展成为一种艺术形式。吃面食时要注意哪些技巧才能既优雅又美观呢？
吃面或条状的面食，最方便的方式是用筷子，但动作要轻，防止面带着汤乱溅。吃细长的面条时，假如你是坚持"正统"吃法的人，就会用筷子卷绕面条，不宜太多，约只卷四五条。卷绕时要慢，让所有的面条结实地卷绕在筷子上，然后就可以将它送人嘴巴。
第一次尝试这种吃面方式时，可能会有很多面条从筷子上滑下，卷绕时也可能会溜失不少面条。有时即使是个中高手也难免会失误，而必须费劲将滑溜而出的面条吸入口中，因而发出嘶嘶的响声。不过，任何事情都一样，熟能生巧。