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家常菜谱

清明节有哪些饮食传统

  清明节的脚步越来越近,有关清明的各种风俗屡屡被提及,那么清明节有哪些饮食传统?

  清明节期间,鲁中南地区素来有吃苦菜、鸡蛋、小米的传统,不过大部分市民和商家都不知情。

  饮食方面,清明节期间各地有不同的节日食品。现在的清明节本是清明和寒食两个节日合二为一而来的,过去有清明节吃冷食的说法,但如今这个习俗已经基本不存在了。

  而从宋代开始,清明节就有了吃野菜的习俗。鲁中南一带素来有吃苦菜、鸡蛋、小米的传统,民间有说法认为,苦菜可以明目,鸡蛋则有助于生育。“清明的前一天晚上,人们要先把苦菜挖出来,然后塞到旱磨的磨眼里,第二天早晨再拿出来吃。”

  不过,随着人们生活节奏加快,物资不断丰富,清明节祭祀祖先、怀念先人的意味更浓,人们尤其城市居民对清明节的饮食风俗了解得越来越少。

  大部分市民都不了解清明节的饮食传统,只有一位老太太知道清明节要吃鸡蛋。而不论在超市还是集贸市场,鸡蛋、苦菜、小米等食品都没有因为要过清明节而"沾光",销量基本没有太大变化。一位市民说,她并不知道清明节的饮食习俗,“如果有的话,还是希望大家都能有所了解,以后形成一种习惯,就像到了端午就想起来吃粽子,而不是清明到了就只想到祭祀。”


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