挪威三文鱼典故
传说几千年前，沿海的一个小渔村里，贫苦的两兄弟以打鱼为生。年关将至，兄弟俩再次出海，好不容易才捕到两条鱼。两人沿街叫卖，谁知却无人问津。一怀愁绪，两袋空空，他俩失望而归。除夕夜，家中四壁如洗，唯一可以吃的就是刚捕到的鱼，可是灶下连烧火的柴都没有一根。只好过了一个特别的年：伴随着新年的声声爆竹，他们只能将鱼生着吃了。谁知转过年来，好运即至，吉星拱门，生活富裕起来了。村民们惊讶俩兄弟的转变，打听之下得知了两人吃生鱼转运的典故。从此，村里人人效仿，由此流传下来春节吃生鱼以求好运的习俗。青芥柠汁蒸三文鱼属于西餐菜谱，主要原料是三文鱼；工艺是蒸，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
三文鱼菜谱
（一）、青芥柠汁蒸三文鱼
精牛肉、新鲜柠檬、青芥末、橄榄油、盐、百里香（不要也可）；
做法：
1、将三文鱼切成块或片，抹上少许盐和橄榄油，放在盘子里；柠檬洗净后切成片备用；
2、蒸锅里水烧开备用；把切好的柠檬片放在三文鱼上；中火蒸3分钟；
3、把柠檬汁挤在碟子里，加入适量的青芥末，搅拌均匀。
4、把青芥柠檬汁浇在蒸好的三文鱼里，再撒上百里香即可。
温馨提示：
1、三文鱼的颜色和其营养价值成正比，颜色越深，价值越高，因为颜色越深其含有的虾青素含量越高；
2、三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血脂、胆固醇、血糖，具有防治心血管疾病的功能；
3、三文鱼含有丰富的维生素D，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育；
4、三文鱼不宜过量，熟食每次60-80克，生食每次约30克为宜；
5、生吃三文鱼是最营养健康的方法，但有很多朋友不习惯生吃，所以烹饪到三成至五成熟时，都可食用，而且生食的三文鱼一定要新鲜。
（二）、橙皮三文鱼
三文鱼、橙皮、盐、朗姆酒、黑胡椒粉、蒜
做法：
1、三文鱼（选购三文鱼的时候用手指轻轻地按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现）。
2、橙子泡水半个小时后洗净，削下薄薄的一层外皮；
3、将三文鱼片洗净沥干水分，然后放入盐、朗姆酒（没有可以换成醪糟汁）、黑胡椒粉、蒜蓉、橙皮碎拌匀腌制20分钟以上；
4、码入垫有锡纸的烤盘中，烤箱预热，200度烤十分钟。
温馨提示：
1、三文鱼不需要做的特别烂。
2、优质的三文鱼可生吃。
（三）、开胃菜清蒸三文鱼
原料：
三文鱼1块、洋葱小个的半个左右、香菇1朵、姜丝少许、蒜末少许、海鲜酱油1小匙、白糖少许、香菜末少许。（不放也可以）
做法：
1、材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝；
2、取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝；
3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟；
4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。