世界八大烈酒：金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、兰姆酒（又叫罗姆酒、蓝姆酒或朗姆酒）（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）、中国白酒（Spirit）、日本清酒（Sake）。众所周知，威士忌是一种谷物蒸馏酒，而它的诞生，恐怕要从一锅开水说起。
大约在公元3世纪左右，甚至有可能是更早的某一个历史瞬间，个别人对开水锅中冒出的水蒸气产生了浓厚的兴趣。当他们终于发现通过蒸馏可以获得物质中的精华时，一切被认为可以创造出奇迹的东西都被扔进了蒸馏器中，甚至包括人的头颅。除了渴望能把普通的物质变成贵重的金银外，他们还希望能够“蒸”出治疗百病的灵丹妙药，并且在过去相当长的一段时期内认为，蒸馏这项高科技是寻找财富和永生的最终办法。尽管西方的炼金士们最终没能达成愿望，但却大大完善了蒸馏技术，就在这种百试不爽中蒸馏酒意外地降生了。
直到公元15世纪的时候，一位叫做巴斯里·瓦勒丁的人大大改进了蒸馏技术，并得到了更纯的酒，但那时的人们还是没资格把这种酒当作饮料来喝，而是把这种珍贵的液体用作药剂来治疗被感染的伤口和有毒动物的咬伤，甚至还相信它可以作为不治之症的万灵丹来使用。“aqua vitae”(生命之水)也就顺理成章地成为了蒸馏酒最初的名字。直到17世纪的时候，蒸馏方法得到了大跃进的发展，人们可以制造出大量的酒，至此它的医疗时代才宣告结束，转而迎来商业上的蓬勃发展。
随着“生命之水”的技术飘洋过海流传至爱尔兰和苏格兰，人类的语言词库中出现了“whisky”(苏格兰语)和whiskey(爱尔兰语)。
感受生命之水的脉动
威士忌的故乡
关于威士忌的故乡，目前还处于无休止的争论当中。爱尔兰人说，公元432年，一位传教士把中东的蒸馏技术带到了爱尔兰，并且它们最古老的威士忌酿酒厂——布什米尔酿酒厂于1608年正式注册成立；而苏格兰人则说，1494年时，他们的书面历史文献中就提到了由大麦生产的生命之水(aqua vitae)，他们才是威士忌的始祖。
其实，不论谁的证据更有说服力，有一点是不容置疑的，那就是他们都有一个共同的祖先——被称作生命之水的蒸馏酒。此外，美国、加拿大和日本也是威士忌家族中的一枝。
尽管威士忌拥有众多不同国籍的成员，但苏格兰威士忌却是当中的佼佼者，麦卡伦、格兰威特、芝华士、皇家礼炮、百龄坛、威雀、格兰杰、尊尼获加等众多着名品牌均来自这个有着天然高尔夫球场之称的苏格兰。据统计，在苏格兰7万多平方公里的土地上，坐落着至少120座威士忌酒厂，在这里你随处可以感受到生命之水的脉动。
芝华士25年
品牌历史：产于苏格兰的芝华士威士忌，是拥有200多年悠久历史的芝华士兄弟公司奉献给世界的瑰宝。1801年，詹姆士·芝华士和约翰·芝华士兄弟俩在苏格兰阿伯丁郡开设了一间食品和酒水店铺，他们梦想能够酿造一种与众不同的威士忌，口感醇和，易于饮用，并且适合与朋友分享。通过尝试将几种最优质的陈年威士忌进行调和，最终他们得到了一种醇和丰润、风味独特的威士忌，成为陈年调和型苏格兰威士忌的先行者。多年后，芝华士兄弟公司又相继推出芝华士12年和18年高级苏格兰威士忌，使当年芝华士兄弟乐于分享的梦想得以延续。易于饮用，适合分享的芝华士成为人们在聚会共饮时的首选。
品鉴特点：芝华士25年威士忌集芝华士系列之大成，且具有独特超凡品质。这款威士忌的丰富特质带来令人惊叹的馥郁芳香，配合醇厚顺滑的平衡口感堪称调和型威士忌的颠峰之作。该酒呈现出甜橙、水蜜桃的果香，并引出杏仁软糖与果仁的幽香。牛奶巧克力的橙色加以奶油软糖的色泽令酒体熠熠生辉；轻啜一口，顺滑、饱满，且回味悠长。
尊尼获加“黑牌”威士忌
品牌历史：尊尼获加“黑牌”威士忌的历史可以追溯到1820年John Walker开始进行调配型威士忌的研制，1867年亚历山大继承父亲的事业，并决心“追求品质的极致，创造出市场上无可匹敌的威士忌”。
自此以后，“尊尼获加”在世界上载誉无数。酒类品牌的权威性杂志Impact Magazine(冲击杂志)把尊尼获加“黑牌”威士忌评为全球最为畅销的高级苏格兰威士忌之一。2008年正值“尊尼获加”品牌标识“向前迈步的绅士”100周年，“尊尼获加”特别推出尊尼获加“黑牌”威士忌百年纪念版。
品鉴特点：迷人的烟熏味来自泥煤炉火。酿制威士忌所需大麦通过泥煤来干燥，这是来自苏格兰西部地区麦芽的显着特点。尊尼获加“黑牌”威士忌由40多种不同的苏格兰威士忌调制而成，每种威士忌至少在橡木酒桶里存放了12年，具有馥郁芳香、深邃复杂、浓郁顺滑的特质。其酒色呈琥珀色，充满迷人的烟熏味，混合了新鲜水果味和丰富果子味，其中还可品尝出浓郁的香草味。
格兰杰波特酒桶窖藏陈酿
品牌历史：创立于1843年，并于2005年被世界最大奢侈品集团路威酩轩(Moet Hennessy Louis Vuitton，LVMH)收购，成为其麾下的唯一威士忌品牌。格兰杰使用苏格兰优质单一麦芽及独特的泰洛希泉水，泉水深埋地下逾百年，富含矿物质。为确保泉水清澈明净不受污染，格兰杰购买了泰洛希泉水周围方圆250公顷的土地。此外，格兰杰所用橡木桶全部来自美国奥索卡山脉的白橡木——因为这里的白橡木生长缓慢，年轮细密，细孔小而均匀，非常利于威士忌在其中的呼吸和发展。格兰杰在古苏格兰语中意为“幽静的峡谷”，其原产地位于苏格兰东北部罗斯郡的坦恩镇(TAIN)，是古老民族皮克特人(PICTS)的原居地。
品鉴特点：格兰杰波特酒桶窖藏陈酿是一款口感极其丰富圆润的酒。在最上乘的宝石红波特酒桶窖藏陈酿，增强了绵长的无穷回味。黑巧克力与薄荷味复杂而迷人的平衡，使其口感如丝般柔软，46%酒精含量非冷凝过滤，将会挑逗味觉，让人们无所不谈。