日本人非常重视新年，会在新年的休假中履行很多迎新的仪式，当然制作新年佳肴也是其中的一项。说到日本美食，人们首先会想到生鱼片寿司，清淡的火锅，精致的餐具，到了过年，他们依然维持这种饮食习惯，家家户户都会煮上年糕汤，人人吃上一碗荞麦面，算是日本人过年的例事。
年糕汤就是将年糕和肉、菜混在一起杂煮，每家煮出来的味道不同，从味道可以大致判断这个人的出生地区。吃荞麦面的习俗从日本江户时代流传至今，意味着祈福和长寿。
日本人，除夕那天，家家户户进行大扫除，人人都洗澡。晚上全家人坐在火炉旁守岁。子夜，寺庙钟声鸣响108下，据说可以消除108个魔鬼。钟声过后新年来临。元旦这天上午，全家到寺庙烧香拜佛，下午去各处拜年，每人都拿着写上自己名字的多条毛巾，每到一家，送上一条。日本在除夕钟声敲响108下之际，各家各户就竞相吃起长面条来。据说，这个岛国的人相信，谁家面条长，来年的运气就好。而且，幸运的大小与面条的长度成正比。
日本人怎么过年 屠苏与杂煮
新年的第一天要喝屠苏酒，一年内防病消灾的意思。屠苏是一种中药。配方内包括白术，桔梗，山椒，防风，肉桂，大黄，小豆等。喝屠苏酒起源于宫廷，后来传至民间。肯定有很多人会说，这个不用讲得太详细了，这个是我们中国传过去的习惯，哈哈，的确这样。
杂煮则是一种放年糕的汤。前面讲过年糕在日本是很贵重的东西，西，古代还被当作压岁钱用呢。不赏钱赏年糕吃。在关东用，用清水煮。关西用白味噌煮，年糕是圆形的。吃杂煮就是把头天供给神吃的东西，撤下来加上山珍海味一起煮，表示得到了神的恩惠。
日本人怎么过年 初诣
新年的大年初一，大家一般都会去神社或者寺庙里参拜，大部分人选择去的是神社。据说神社并不是某个宗教的神而是远古时候当地的部落领袖。那麽，就相当于我们祭轩辕黄帝一样了。电视里每年都有各地的着名神社参拜情况的实况转播。初诣也称初参或初社。
进神社首先要洗手，然后走到大殿前，晃动一根很粗的绳子，摇响挂在顶上的铃铛。很多人认为是把神叫出来，其实我看过的一本书里说的是把魔鬼驱赶走。当然驱走了魔鬼神才会出来嘛，好像讲是在请神也可以。
拜拜的方式是二礼二拍一礼也叫二拝二拍一拝。先浅浅一鞠躬，然后晃响铃铛，将赛钱丢到木箱里让心静下来。然后深深地鞠两个躬，拍两下手，再深深地鞠一个躬向神问候。记住，这个是神社的拜拜方式，寺院的时候不是拍手是合掌。千万不要弄错哦。
许多妇女去神社的时都会穿上和服，围上毛皮围巾。人们喝着热乎乎的甜米酒，在有节奏的鼓乐声中或者神官祓厄，或者亲朋好友聊天谈笑，迎接新春的到来。
日本人怎么过年 大扫除
记得很小的时候，在一本杂志上读过很多国家都有在新年之前作大扫除的习惯。日本也不例外。不同于别的国家的是，喜欢定规矩的日本人的传统的大扫除也是有规定的日子的——12月13日。只是现在人们生活都繁忙，13日那天顶多就把神棚上的灰尘掸一下，象征性地守守规矩，到12月下旬放了假才真正开始大扫除。目的当然很明确了，扫得干干净净才好迎接年神。够虔诚吧。
日本人怎么过年 年贺状与忘年会
写年贺状要注意的是，如果这一年家里有亲人去世的话，是不可以写年贺庄的，那么就要在12月中旬向亲朋寄一张新年不能表示祝贺的道歉明信片，上面写明理由。收到这种明信片的人也不可以给对方寄年贺状。
忘年会是我的一大喜好，就是公司或者朋友们的聚餐。据说是从室町时代留下来的习惯。忘年会的意思是忘掉一年的辛苦的宴会。过去人们一边喝酒一边咏和歌，现在变成了唱卡拉OK。
每年的这个时节，街上总会有很多喝得醉醺醺，衣服搭在肩上，领带歪歪斜斜的的中年男人，一边走一边唱谁都听不明白的歌曲。
忘年会上也是很多平时在公司里低声下气地过日子的公司职员骂上司的绝好场合。大家借酒装疯，把压抑在内心的不满小小的发泄一下。
日本孩子过年的时候也要穿新衣服。
日本人怎么过年 七草粥
喝七草粥，让正月里吃了太多好东西的胃得到休息也是古人的一种智慧吧。传说一月七日的早上吃七草粥可以在新的一年中无病息灾。最初的七草粥是由七种谷物（米、麦、粟米、黍米、稗子、芝麻、小豆）煮成的粥，鎌仓时代以后慢慢地变成了现在的芹菜、荠菜、繁缕、菘菜、萝卜菜、御形、佛座等七种绿色植物。吃七草粥也有包含着盼望暖和的春天早些到来的心情。
日本人怎么过年 镜开
镜开原来是武士社会的风习，是祈愿延年长命的仪式。将供在神前的镜饼取下来分成一块块，意味着正月的结束和新的一年的开始。因为忌讳用切这个字，所以用了开运的开就叫镜开。江户时代以后定在1月11日这天为镜开的日子。
过去的镜饼，是不可以用刀之类的东西切开的，要用手或者槌来掰开，砸开。这天一般的家里，一边祈祷一家的圆圆满满，讲用炭火烤熟的年糕放在热腾腾的红豆汤里吃。
镜开以后，也象征着年过完了，大家又老老实实地囘到平常的日子里，等待着下一个新年的到来。
日本人怎么过年 抢购“福袋”
“福袋”是日本商人智慧的表现。每逢新年期间，日本各大百货公司都会推出各种福袋，价格大多数在一万到五万円之间。这些福袋，象征着好兆头。装在福袋里的商品，价值肯定超过福袋的价格。福袋里面是什么东西大家都不知道，但可以肯定的是里面的商品会比福袋本身的价格高，精打细算的家庭主妇们是不会错过这个低价买好货的机会的。福袋一开，或许会带给你一份意想不到的惊喜，很有新年中奖的感觉。
日本人怎么过年 “三贺日”
日本人把1月1日～3日称为“三贺日”，在三贺日期间，大家都会到亲友家中互相拜访，和我们中国的拜年活动十分相似。三贺日期间日本各家各户都不动炊火，只吃年前做好的“御节”。在此期间，人们还要吃年糕与鸡肉、萝卜煮成的年糕汤，象征欢迎新年的到来。
日本人怎么过年 尾声
1月4日，日本人将会回到各自的工作岗位。但这一天并不认真干活，除了有特殊任务外，社员们回到会社也是互相寒暄问候一下就下班了，这也算是新年的余兴庆祝吧。
日本新年的许多习俗都可以看出带有中国古文化的影子，虽然日本人一心要脱亚入欧，要过西方人的节日，但千年以来深受的中国文化熏陶，他们的节庆行为更多的还是带有东方文化的特色。