据德国研究报告，限量的黑巧克力可以降低血压。
但好消息伴随着告诫：巧克力的量只能限制在每天吃30卡路里之内，也就是比一快德芙巧克力多一点点的量。德国科学家在研究报告中指出，只有这个范围内的黑巧克力里所含的黄烷醇可可粉“可以保证最适度地降低个人血压。”
完全不限量的吃巧克力是不会降低血压的，因为“血压的降低归因于黄烷醇，而黄烷醇是可以由可可粉食物中的高糖分、脂肪和能量来弥补的。”
这个研究发表在《美国医药协会期刊》的七月四日的一期，包括对44个年龄于56到73岁的成年人的调查。这些人或是血压稍超常者，或是严重血压偏高者。
被调查者并没有其他的心脏疾病——这意味着他们不超重，不抽烟，没有糖尿病、高胆固醇或者肾结石之类的疾病。另外，他们并没有吃维他命或营养片，吃的唯一的含可可粉的食物都是由研究者们提供的。
18周以来，有一半的人员被要求每天吃30卡路里的含多酚（一种抗氧化剂）的黑巧克力，而给另外一半的人每天30卡路里的白巧克力，除了不含多酚外，各种含量都跟黑巧克力一样。
到了研究结束时，吃黑巧克力的人群的血压平均降低了2.9mm Hg，而吃白巧克力的人群的血压没有变化。
虽然血压的降低度不大，但是其效果却非常值得注意。在整个人口基数上，专家们可以估算出人们每降低3mm/Hg的血压，可以降低抽风类疾病的8％、冠状动脉疾病的5％、其他各种疾病的4％的发病率。
该项研究由德国科隆医学院的德克博士负责，他之前做过各种可可粉对高血压的影响的研究。博士怀疑黑巧克力可以增加体内的氧化一氮，而氧化一氮可以帮助放松和打开血管。
同样的，一位美国的营养专家发现了以下结果：
“如果你血压偏高并且经常吃巧克力，那么你最好每天固定吃小片的黑巧克力，这会对你身体很有益。”
专家推荐吃黑巧克力时应该选择可可粉含量高于50％的。他还指出，对咖啡因过敏的人应该小心食用黑巧克力，因为它们的咖啡因比牛奶巧克力要高。黑巧克力的咖啡因含量虽然没有一杯咖啡那么高，但是如果你晚上食用的话，你就会感觉到它含有咖啡因。
另外，如果你的健康状况不佳，那么这个研究结果可能不适用于你。它只适用于那些没有严重的高血压或其他疾病以及不超重的人。如果你是糖尿病患者或者你有肾病，那你最好就不要吃巧克力了。
最后重申，巧克力虽然不是神奇棒，但是对相对健康的人们来说，是维持健康的好工具！