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家常菜谱

豉香鸳鸯豆腐

  主料:豆腐

  辅料:小油菜、肉末、青红椒、洋葱末

  调料:盐、鸡精、料酒、豆豉

  烹制方法:

  1、将豆腐切成稍厚的片,一半入油锅炸至金黄色后捞出,锅中加少许热水,放入炸过的豆腐,加盐、鸡精卤2-3分钟后取出;

  2、将另一半白豆腐放入锅中原汤煮一会取出,再放入油菜焯熟取出,盘中一半放炸豆腐,一半放白豆腐,油菜摆在中间;

  3、坐锅点火倒入油,下肉末煸炒,加入料酒、青红椒末、洋葱末、豆豉翻炒均匀浇在豆腐上即可。   

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