春节是合家欢聚的日子。春节宴是家家必摆的团圆席，下面介绍一种春节家宴菜谱为您助兴，祝您合家欢乐，鼠年大吉。
蜇丝拌黄瓜
原料：水发海蜇皮，黄瓜1根。
做法：
1.将泡发好的蜇皮切成细丝，用开水稍烫，捞出放入凉水中，取出沥净水备用。
2.将黄瓜切成细丝，将蜇丝放在盘底，黄瓜丝放在上边，浇入盐、醋、味精、香油、芥茉油拌匀即成。
糖拌三鲜
原料：鲜藕，核桃仁，莲子，山楂糕。
做法：
1.将鲜藕去皮切成1厘米见方的小丁，莲子去皮抽心，核桃仁去皮，分别洗净，沥干水分。
2.将藕丁、核桃仁、莲子拌匀放在盘子里，用白糖加凉开水拌成浓汁浇在上面，撒上山楂糕丁即可。
金粟牛肉烩鲜芦笋
原料：新鲜牛肉，奶油粟米汤1罐，鲜芦笋，蒜茸。
做法：
1.将新鲜牛肉切成薄片，用酱油、盐、料酒、味精腌半小时。新鲜芦笋洗净切成小斜片备用。
2.热油锅内放入葱姜，爆炒牛肉片及芦笋，取出。
3.奶油粟米汤放入干净锅内加少许水煮滚，将牛肉片及芦笋放回锅里，烩熟之后用水淀粉收汁即成。