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    家常菜谱

    鱼香肉丝



    　    鱼香肉丝

    　　美食菜系：湖北菜

    　　材料：

    　　生猪里脊丝300克。

    　　调味：

    　　红椒油少许，葱、姜、蒜末、郫县豆瓣酱、酱油、绍酒、湿淀粉各一中匙，色拉油两匙，白糖、精盐、米醋、红椒油各一小匙。

    　　做法：

    　　①把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。

    　　②器皿中放入色拉油一匙（余下的一匙拌入肉丝中），并加入除红椒油外的所有调料，覆上微波薄膜，高火5分钟后取出，淋上红椒油即可

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