面条其实是我们日常生活中最节省时间的主食，尤其是在炎热夏季，吃上一碗爽口的炸酱面，为您带来一丝凉爽。
而炸酱面则是北京人的传统夏季食品，说起来应当是快餐的一种。只要用肥瘦肉丁子把香喷喷的黄酱炸好，每次取用一两勺拌面，加上一点简单的蔬菜配料，就可以供一家人吃两三次呢，又方便又快捷。
炸酱面的制作材料：
主料：黄瓜,木耳,鸡蛋,西红柿,绿豆牙,芹菜,黄酱,猪肉等
教您炸酱面怎么做，如何做炸酱面才好吃
1、去皮五花肉切小丁。呵呵，据说肥瘦肉丁最好是6：4的比例，不过我觉得五花肉已经是我的承受极限了，即使味道确实“柴”了点，我也认了；葱呢切葱花；干黄酱与甜面酱的比例也各家有讲究，我自己比较喜欢的口感是3：1。
2、干黄酱加水慢慢稀释。
3、如果喜欢那种干炸酱，就少放点水，如果喜欢比较湿润的口感就多放点。总之，多放点水没关系，炒的时候还可以挥发一些水分。
4、把甜面酱也兑入黄酱中备用。
5、锅里倒入油，油温后下葱花炒香。哎，炸酱需要很多油，我已经是咬着牙倒了一锅底油了，但是如果要是好吃，最好再多倒点。
6、下肉丁炒变色，同时也把肥肉的油炒出。
7、放入酱开始翻炒。
8、可以加一点料酒，当然也可以不加。顺便说下好多人都问过我的事情，高温烹饪时加入的料酒对孕妇无碍，一是量少，二是高温使酒精挥发，只留下香气却没有酒味。
9、然后继续翻炒酱，越炒越香，据说翻炒300以上最好。自己觉得酱炒好了就是好了。
10、煮好面，备好面码就可以吃了。面码随意啦，我自己觉得黄瓜是最好滴。
11、夏天的时候，最适合来这样一碗炸酱面了。