情人节给恋人送巧克力是件甜蜜的事情。可是一提起巧克力，很多人是又爱又怕，爱它独特的口感，总能给人以味觉上的享受;可又怕它影响健康，觉得巧克力和肥胖、糖尿病、龋齿有着千丝万缕的联系。
巴黎巧克力博物馆举办的一场关于巧克力功效的展览，试图通过对其成分的剖析，还巧克力以“清白”。
很多人把巧克力看做是高热量的代名词，认为会导致肥胖。其实，巧克力的脂肪含量虽高，但其主要成分可可脂含有丰富的不饱和脂肪酸，适量食用对健康有益。此外，大量实验也表明，可可脂不会增加血液中胆固醇的含量。
有不少人认为，经常食用巧克力会造成蛀牙。而事实是，可可中含有丹宁酸、氟质和磷酸钙，这三种物质都参与了保护牙齿的工作。