膳食平衡，促进健康
一日三餐如何保持平衡
平衡膳食主要是根据机体需求，调整粮食、果蔬、动物性食物的比例，注意蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素的搭配，达到合理营养的目的。重庆市提出的“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉，五谷杂粮要吃够”的口号，很好地体现了膳食平衡的思想。此外，每日三餐间隔要合适，食量也要适当。早饭要认真吃，晚饭不要过量，每餐之间隔4～6个小时，不要暴饮暴食、饥一顿饱一顿。
饮食卫生容易理解，但膳食营养素齐全、比例合理则比较抽象。为了便于理解，营养学家把食物分成五大类，只要每天按类别选择食用，就能基本保证膳食平衡。这五类食物是：谷类、薯类等主食；豆类和豆制品；奶和奶制品；鱼、肉、禽、蛋等动物性食物；蔬菜水果和油脂类。甜食、糖果、酒等没有列入，因为对膳食平衡没有什么好作用，不宜吃得过多。
平衡膳食可促进人体正常生长发育，增强体质及对环境的适应能力，预防各种疾病的发生。现代营养学认为平衡膳食是指四个方面的平衡：即氨基酸间的平衡、生热营养素之间的平衡、各种其他营养素间的平衡以及酸碱平衡。当前，“营养全面，比例合理，均衡膳食”的概念已被广泛接受。
中医文献对平衡膳食有着精辟而生动的论述：
五谷宜为养，失豆则不良；
五畜适为益，过则害非浅；
五菜常为充，新鲜绿黄红；
五果当为助，力求少而数；
气味合则服，尤当忌偏独；
饮食贵有节，切切勿使过。
上述论述，不仅有极强的可操作性，用现代营养学的观点来看，也是十分科学和准确的。