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家常菜谱

养生佳品——蒜爆肉

        大蒜生吃的味道有点不爽,可是炒熟了,不但没有辣味,还有特别的清香,常常吃点蒜消毒杀菌、降血脂,还有很好的抗癌作用。


  原料:猪里脊肉150g左右,大蒜约200g。

  配料:甜面酱、生抽、老抽、糖、陈醋、生粉、盐、食用油适量,蛋青一个

  做法:

  1、大蒜剥好去蒂切片,猪肉切约2mm厚的片,切好后码整齐用刀背敲敲,这样的肉比较嫩滑

  2、切好的肉用加蛋青、生粉、面酱、生抽、糖搅拌均匀,腌制片刻。

  3、大火热油,先炒肉片,炒7-8成熟加入一点了;老抽提色,加一点陈醋,放入大蒜,加盐,蒜片开始变软即可出锅!

  

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