当归有补血活血、调经止痛和润肠的作用，主要用于血虚、血滞引起的月经病、面色萎黄、痹痛以及跌打损伤等。
现代科学研究显示：当归能有效避免维他命E不足的问题。维他命E是抗衰老不可或缺的维生素，由此可见当归防衰老之效。此外，当归可有效抑制酪氨酸酶；酪氨酸酶具多种负作用，其中包括：使皮肤产生黑色素，进而形成雀斑、黑斑和老年斑等。
以下为你提供四种当归养生方，效益包括：洁肤润肤、消除黑眼圈、抗老除斑和健美胸部。善用当归，养生美容绝对不难。
漂亮推荐：当归
养生方1补血美颜粥
功效：
活血行气，健脾滋润，女性常食能调经补血、洁肤、润肤、驻颜美容。
材料：
当归6克
川芎3克
红花2克
黄芪4克
粳米（珍珠米）100克
鸡汤适量
预备方法：
1）米洗净，泡水备用。
2）当归、川芎、黄芪剪碎后装入干净的小布袋，入锅，加鸡汤熬成药汁。
3）粳米放入药汁煮粥，待粥浓稠，撒葱花、滴酱青等调味服食。
养生方2除黑眼圈当归咖喱饭
功效：
促进血液循环及新陈代谢，作为中老年人的保健药膳最为适合。血虚的患者可经常食用，可消除血虚所致的黑眼圈。
材料：
当归15克
牛肉猪肉50克
马铃薯半个
盐少许
咖喱粉少许
预备方法：
1）当归泡水煎煮一小时。
2）去除当归渣后，放入牛肉猪肉、马铃薯、盐和咖喱粉，慢火煮成浓汤。用餐时淋在白饭上。
养生方3抗老当归羊肉羹
功效：
抗老、防癌、除斑。各种血虚及病后气血不足的病人均宜。
材料：
羊肉500克
当归25克
黄芪25克
党参25克
葱少许
姜少许
酱青少许
味精少许
预备方法：
1）羊肉洗净，放入锅中。
2）当归、黄芪、党参剪碎后装入干净的小布袋，放入锅内，加适量水，文火煨炖至烂熟。
3）可加葱、姜、酱青、味精等调味，吃肉、喝汤。
养生方4美胸当归鲤鱼汤
功效：
调养气血、丰满乳房，用于少女乳房发育不全，或促进乳房健美。
材料：
鲤鱼1条
当归15克
白芷15克
黄芪15克
枸杞10克
大枣5个
姜1块
盐少许
味精少许
黄芪可用人参代替。
预备方法：
1）鲤鱼清洗干净，放入锅中，加适量水。
2）药材洗净，大枣去核，放入鱼锅。可先把中药放入布袋。
3）煮至鲤鱼熟，加盐、姜、味精等调味，喝汤，吃鲤鱼肉。微辣更美味。