夏去秋来,许多人的饮食结构、食欲和口味都会发生相应的变化,譬如喜食清淡、食欲减退、爱吃稀饭、水果等等,尤其是糖尿病人,既要吃好又要控制血糖,任务相当艰巨。其实只要认清饮食宜忌,糖尿病人安度季节交替并不难。
误区一:只控制主食,不控制总热量。正确的观念应是控制每日摄入总热量的平衡。肉类食品和烹调油摄入过多,会造成总热量过高。因此,宜多吃蔬菜和粗粮,尤其是粗粮中含有丰富的植物纤维,能刺激胰岛细胞、促进胰岛素合成。
误区二:主食摄入越少越好。在控制总热量的前提下,应放宽主食量。主食为最廉价、最直接的热量供应源。主食摄入过少,机体会分解蛋白质、脂肪产热,进一步造成三大营养素代谢紊乱,甚至产生酮症酸中毒。
误区三:只吃稀饭,不吃干饭。吃稀饭吸收快,血糖升高也就相应加快了,最好多干少稀,以干为主。