“煲汤放药材是没有科学根据的！”昨天，在人代会广州组讨论会上，省人大代表、广州医学院研究处处长刘金保一语惊人，引来在场代表一场热烈辩论。
刘金保发言说，“民以食为天”，饮食是大众最关心的话题之一。而在广东的饮食文化中，煲汤是一大特色。但其实，“老广”对于煲汤的知识是存在很多缺陷的。
“很多家庭主妇喜欢在煲汤时加入药材，大家也普遍认为这样煲汤对于治病、养生等是大有裨益的。其实，煲汤放药材是没有科学根据的！”刘金保指出，中医讲究药材的配置和用量，众多的药材都是相生相克的，不是说把滋补的人参、西洋参等药材一起放进锅里，然后狠煮几个小时甚至十个小时就会有功效的。而关于中医药的配置又是相当精准的，一般的家庭主妇又怎么会了解那么多呢？