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家常菜谱

好看的餐具——您的隐形杀手【图】

  电视剧《家有儿女》中,每到吃饭情节,他们餐桌上五颜六色的餐具总让人禁不住食欲大增。但或许您还不知道漂亮餐具很容易成为危害健康的隐形“杀手”吧,那就让我们来揭开这些漂亮餐具背后隐藏的危险。

  陶瓷:拒绝内壁彩绘多新买餐具醋里泡

  健康威胁

  陶瓷餐具内壁上的彩绘虽然色彩鲜亮,但彩釉中含有铅、汞、镉等重金属元素。其中,镉和铅容易引起肝脏或其他内脏中毒,汞则能引起肝、肾硬化。陶瓷的釉彩越多,颜色越鲜艳,铅、镉等化合物就越多。

  健康忠告

  选陶瓷餐具别太看重花纹图案,特别是不要用内壁带彩绘的碗盘。新买的餐具可以先放在醋里泡2~3个小时,以溶解彩釉中的有害物质。另外,彩瓷千万不要放在微波炉里加热。

  一般,陶瓷的装饰分为釉下彩、釉中彩和釉上彩。釉下彩和釉中彩一般不会有有害物质溶出。釉上彩则是把无机颜料制成的花纸,贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面,再经高温烤烧而成。如果烤烧温度不够或时间过短,花面不能很好渗入釉中,这种不合格的釉上彩餐具的画面较粗糙,看起来没光泽,就象浮在器皿表面一样。这种图案接触到酸、碱性偏高的食物,会析出铅、镉元素,危害健康。

  长期使用不合格的釉上彩图案餐具,虽然不会当场致命,但这种微量的有害物质会慢慢累积,对人们尤其是青少年的智力和性格等有一定影响。因此,为保险起见,建议给婴幼儿选碗盘时,尽量少挑带各种图案的。

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