不要被一些食物新鲜亮丽的外表所迷惑，想要入腹，再等等。
吃的东西，不论是从营养的角度还是从口感的角度来说，都是越新鲜越好，这是新新主妇丽清的想法，也代表了绝大多数家庭主妇的观点。不新鲜的食品不仅不能带给人们能量，反而常常会给人们的健康带来不利的影响。然而，丽清偶尔在网上看到一则“食用新鲜黄花菜多名民工中毒”的消息，让她心惊肉跳。
有些食物不需要新鲜
黄花菜一直是丽清比较喜欢的菜之一，新鲜黄花菜清口鲜爽，很合她口味，以前她也曾做过“黄花菜炒肉片”之类的菜肴来吃，却没想到新鲜的黄花菜能致人中毒。新鲜黄花菜中含有秋水仙碱成分，这种秋水仙碱摄入后在体内被氧化成为“氧化二秋水仙碱”，便可引起严重的急性中毒。看来对食物也不能光图新鲜，有些新鲜食物不仅不能带来更多的营养，而且还有可能危害健康乃至要人性命。
新鲜真的一定更有营养吗？并不一定。科学家研究发现，大多数蔬菜存放一周后的营养成分含量与刚采摘时相差无几，甚至是完全相同的。美国一位食品学教授发现，西红柿、马铃薯和菜花经过一周的存放后，它们所含有的维生素C有所下降，而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后，其维生素C的含量基本没有变化。经过冷藏保存的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更加丰富的维生素C。所以，生活中我们切不可为了单纯追求蔬菜的新鲜，而忽视了其中可能存在的有害物质。