▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

家常菜谱

韩国餐饮文化

    (本文来源: 佚名)
         韩国的餐饮很有特色,比较注重形式,餐具讲究,吃饭时各式各样的小吃经常摆满桌面。据说这是受古代皇宫中餐饮方式的影响,流传至今。
    韩式餐的口味特点是鲜、咸。其中具有代表性的是烤肉、冷面、拌饭及参鸡汤、牛肉汤等。
    烤肉主要是烤牛肉或牛排。就是将牛肉或牛排用佐料卤腌后,放在铁板上烤熟,然后裹上生菜叶、芝麻叶,蘸辣椒酱或豆瓣酱食用,鲜美异常。
    
    冷面是韩国人非常喜爱的食物之一。主要有荞麦面做的平壤冷面和用土豆淀粉做的咸兴冷面。食用方法上分为加汤食用的“水冷面”和用辣椒酱做调料的“拌冷面”两种。面上通 常要放肉、蔬菜、煮鸡蛋等。冷面的特点是光滑爽口、味道鲜美。
    拌饭是将做熟的白米饭放在用石头做的烧得滚烫的厚重大碗内,放上肉、鸡蛋和黄豆芽等蔬菜,再根据个人口味放入适量的辣椒酱,搅拌均匀后食用。上面的米饭柔软,下面在碗底结成脆硬的锅巴,吃起来别有风味。
    汤中有名的要数参鸡汤和牛肉汤。参鸡汤是选用童子鸡,在汤内放入糯米、大枣、人参、大蒜等,炖至烂熟、入口即化的程度上桌,个人根据口味放入胡椒、盐等调味品食用,营养丰富,是上好的补品。牛肉汤又称雪浓汤,是用牛骨、牛胸脯肉加调料熬成的汤,味道鲜美。此外还有解酒汤、酱汤等。
    韩国人最喜欢的酒是烧酒,酒精含量仅为25%左右,是低度酒。度数虽然不高,但多喝容易上头。韩国的啤酒很多,但多跟中国啤酒的口味不同。

最新菜谱
东北三鲜肉饼

东北三鲜肉饼

做法:熏肉饼在东北风情点心中是大名鼎鼎的,一切

东北炸汤圆

东北炸汤圆

做法:炸元宵是东北传统的一道小吃,大连就有好几

小笨鸡炖蘑菇

小笨鸡炖蘑菇

做法:小鸡炖蘑菇来历很有北方的生活气息。炖鸡的

虾仁五彩大拉皮

虾仁五彩大拉皮

做法:主料:大拉皮150g北极虾100g鸡蛋1

热门菜谱
寿桃枣泥包

寿桃枣泥包

116637人次
花样寿司

花样寿司

113459人次
花样馒头

花样馒头

95446人次
养胃猪肚汤

养胃猪肚汤

92224人次
凉拌腐竹丝

凉拌腐竹丝

84487人次
芒果班戟

芒果班戟

78171人次
上汤娃娃菜

上汤娃娃菜

77712人次