▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

家常菜谱

辽宁名菜介绍

    (本文来源: 佚名)
    兰花熊掌
    由熊掌与虾茸油菜心烹制而成,熊掌金红油润,汁浓味醇,酥烂鲜香,油菜心酿入虾茸呈兰花状,布于熊掌外围,滋味清淡,形色素雅,全菜荤素兼备,有滋补脾肾之效。
    凤腿鲜鲍
    由鲍鱼与鸡小腿爆制而成。鲍鱼鲜嫩滑韧,色泽乳白,鸡小腿烂香微甜,红润光亮呈放射状摆列鲍鱼四周,全菜造型别致,红白相映,营养丰富,有利肝明目消炎之功效。
    红梅鱼肚
    将虾茸制丸煎后压饼,爆成红色居盘中,另将鱼肚酿入虾茸蒸熟,环于外,全菜色泽艳美,红白相映,咸甜交融,清淡鲜嫩。
    游龙戏凤
    由刺参笋鸡人参以酒锅烹制而成。因于人参汤沸时海参如龙笋、鸡若凤而得名。参体柔软入味,笋鸡酥烂脱骨,食之益身补气。
    扒三白
    取肥肠菜心笋片扒至酥烂。洁白如玉,鲜嫩滑爽,清淡味醇。
    麒麟送子
    为宫延风味名肴,满汉全席首菜,取幸福吉祥之意命名。以犴鼻为原料,经燎烤浸泡刮洗水炖汤煨而成。形体完美,色红明亮,酥烂香醇,如羹似腐,环配元鱼作衬,名贵高雅,烹作3日始成。
    红棉虾团
    以太湖珍珠虾制茸为丸经炸烧而成。环列煎塌如意虾酥麻蛋饺绿菜作陪。全菜金亮油润,色肥艳美,口味酸甜,酥脆清香,肉鲜微麻。
    砂锅元鱼
    元鱼入鸡腿猪骨汤中煨烂而成。汤鲜味醇,有养阴活血,止咳化痰之功效。
    八卦鱼肚
    将桃红色虾片与乳白色鸡片码成八卦图的阴阳鱼状,另将鱼肚酿入鱼茸切块以放射式环列周围,蒸透浇芡而成。图案美观,芡汤明亮,浓少清多,鲜香味醇。
    红烧海参
    海参用鸡汤煨炖而成。芡口匀紧,油光湛亮。
    铁岭李记坛肉
    猪肉经爆炒挂色,先急火炖,入坛微火炒烂。1918年由天津传来。
    沟帮子熏鸡
    生鸡以老汤煮沸至熟,熏烤而成。酥烂味美,香气浓重。清光绪二十五年由安徽传来,1980年被评为省优质产品。
    北镇熏猪蹄
    猪蹄经拔毛喷烧修割投料煮沸熏烤涂油而成。酥烂味美,有熏香。创于清道光初年。
    

最新菜谱
灵芝红枣老鸡汤

灵芝红枣老鸡汤

做法:主料:老母鸡半只辅料:灵芝5g红枣8个枸

羊肚菌党参排骨汤

羊肚菌党参排骨汤

做法:主料:排骨适量羊肚菌适量党参适量生姜适量

黄芪党参药膳鸡汤

黄芪党参药膳鸡汤

做法:这个汤很适合脾气虚弱的人喝,健脾益气,判

当归的功效与作用

当归的功效与作用

做法:当归的功效与作用我们常在一些中药处方当中

热门菜谱
寿桃枣泥包

寿桃枣泥包

116691人次
花样寿司

花样寿司

113523人次
花样馒头

花样馒头

95512人次
养胃猪肚汤

养胃猪肚汤

92317人次
凉拌腐竹丝

凉拌腐竹丝

84561人次
芒果班戟

芒果班戟

78223人次
上汤娃娃菜

上汤娃娃菜

77761人次