▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

家常菜谱

澳大利亚中华饮食文化介绍

    (本文来源: 佚名)
    于大部分居澳中国人来说,基本上把菜篮子分为两个部分,即中国部分和“外国”部分。中国部分主要由中国杂货店供应。在澳大利亚各主要城市都有中国杂货店。在华人集居的地区,中国杂货店已形成市集规模。因此,不必担心中国人在澳大利亚的菜篮子缺少中国特色,不必担心中国人在澳大利亚的饭桌上缺少传统风味。
    中国杂货店供应从中国各地和东南亚各国进口的各种南北杂货、土特产和调料,如冬菇、木耳、酱菜、茶叶、广式汤料和油盐酱醋等。也供应中国蔬菜,如青菜、菠菜、大白菜、韭菜、香菜、豆苗等。也有中国特色的副食品,如豆制品、面制品、家禽什件、猪牛下水等。也有速冻的中国点心,如包子、小笼包、水饺、汤圆、春卷等。[美食中国]
    此外,大部分中国人购买肉类食品也喜欢在中国杂货店,因为中国杂货店供应的肉类比“外国”店新鲜、少肉臊气且便宜。“外国”的菜市场(marker、supermarket)主要指超级市场和农贸市场。超级市场大部分联锁化、系列化和规范化,里面供应各种水果蔬菜、牛奶制品、糖果饼干、肉类和各种日常用品,其情形和中国的超市差别不大。每个大城市都有农贸市场,一般逢周末营业。农贸市场主要供应蔬菜和水果,价格相对便宜。逢周六收市时,更以“一元一箱”为号召叫卖。
    中国餐馆还可分为两类。一类是以澳大利亚人为主要服务对象的餐馆,一类是以华人为主要顾客的餐馆。前者供应的“中国菜”千篇一律,以柠檬鸡、咕噜肉、蜜糖虾等适合西方人口味的菜为主。后者则荟萃中国和东南亚的名厨高手,烹调各帮菜肴,其质素可与国内餐馆媲美。由于中国餐馆数量太多、竞争激烈,从而使得在中国餐馆的消费是各类餐馆中最经济的。

上一篇:“汤”的文化历史 下一篇:八大碗
最新菜谱
香糯鲜咸好味道——糯米烧麦

香糯鲜咸好味道——糯

做法:烧麦,又叫烧卖、稍麦,是我国历史悠久的一

花样馒头~蝴蝶馒头

花样馒头~蝴蝶馒头

做法:主料:白色面团:适量中筋面粉250克温水

【刈包&荷叶饼】

【刈包&荷叶

做法:这种面食用来搭贴秋膘的大荤真的是相当相当

发酵粉蒸馒头

发酵粉蒸馒头

做法:主料:富强粉500g冷水300g发酵粉7

热门菜谱
寿桃枣泥包

寿桃枣泥包

117210人次
花样寿司

花样寿司

114079人次
花样馒头

花样馒头

95973人次
养胃猪肚汤

养胃猪肚汤

93230人次
凉拌腐竹丝

凉拌腐竹丝

85295人次
芒果班戟

芒果班戟

79340人次
上汤娃娃菜

上汤娃娃菜

78227人次