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家常菜谱

降低厨房污染的实用方法

    (本文来源: 佚名 ‖ 万维家电网)
    很多人的习惯认为是:只有脏乱的地方才会存在污染,其实窗明几净掩盖下的厨房同样会有危害人体健康的“杀手”。
    从事装修设计方面的专家介绍说:除了大家所共知的细菌污垢外,厨房里还有噪音污 染、视觉污染、嗅觉污染这三大块,而这三大污染却常常容易被人们忽视。
    噪音污染:刺耳“黑手”
    各种调味瓶、碗碟、炊具碰撞时发出的叮当声,抽油烟机在运转时发出的呼呼声,橱柜柜门闭合时发出的噼啪声……厨房里这些恼人的声音会增添您下厨时的焦躁情绪。
    按国家规定的标准,住宅区白天的噪音不能超过50分贝(一般说话声音为40-60分贝)。专家建议:设计合理的储物架能安置好各种瓶瓶罐罐。安装减震吸音的门板垫。按国家规定,抽油烟机的噪音要控制在65-68分贝,所以应选用抽力与静音两全其美的产品。
    视觉污染:“彩色”陷阱
    视觉污染主要指错误的色彩搭配和光线运用对人体产生的危害。由于色温(光源颜色温度)会引起人体生理上的一些变化,不同的人对色彩的偏好有所不同。专家建议中老年人的橱柜应选用中性或淡雅的色调。
    厨房装修,除了考虑色彩搭配外,还应注意灯光的选用。很多人认为,厨房里有盏灯,能照明就行了。专家建议您,最好在厨房安装一些辅助光源协调照明。
    嗅觉污染:“无形”危害
    专家认为,厨房内的不少气体会对人体健康产生一定危害――且不论液化石油气、天然气泄漏会造成危险的后果,单是炒菜时产生的油烟废气,对身体的危害也相当大。
    降低油烟污染的方法,首先是加强厨房的排换气系统,其次是尽量改变一些烹调方式,少煎炸,多使用微波炉,电饭锅,减少厨房明火的产生。开放式的厨房要缓解油烟污染,可以在灶台与油烟机间附加一个半开放式的隔层,这样能有效聚敛烹饪过程中产生的油烟。

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