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家常菜谱

微波加热小心“健康陷阱”

    (本文来源: 蓝色的梦 ‖ 万维家电网)
    不少国外的研究表明,一次性塑料餐具的材料如没能完全聚合,会合成苯乙烯单体、二聚体、三聚体等物质,如用它来包装食品(尤其是热的食品),对人体健康会产生潜在威胁。此外,聚苯乙烯在高温加热环境下还会分解出有毒物质,人体长期接触可能引发慢性中毒,导致神经衰弱或肝脏、肾脏受损等症状。
    医学专家表示,微波炉加热食品非但会导致营养流失,还可能造成食物分子结构的改变。微波炉加热的原理很简单:利用电磁波在微波炉里来回反射,产生巨大摩擦力并生成热量。有数据显示:微波炉加热食品会令营养价值丧失65%至70%,其中维生素C、E大量流失,蛋白质中的营养成分也所剩无几。
    专家由此告诫:日常生活中,市民应尽量摒弃使用一次性塑料餐具,这样既有利于环境保护,也呵护了人体健康。对一些新型可加热的塑料餐具,市民也应科学辨别标志,合理使用以免发生意外。如有充足时间,建议市民选择其他方式代替微波炉加热食品,确保营养与安全。

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