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厨房里的养颜秘籍 早上7种粥肌肤水嫩
早上7种粥女性肌肤水嫩嫩，粥的做法不同也就功效不同，我们要知道不同的粥对于功效是不同的……
豆浆粥
原料：
白米1、杯水8杯、豆浆1杯。
辅料：
鸡精少许
做法：
1、白米洗净沥干；
2、锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。
功效：滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。
芋头芹菜粥
原料：
芋头2个、大米1杯、芹菜1根、虾米2匙、盐少许。
做法：
1、芋头去皮，洗净，切丁；大米洗净，加水适量浸泡20分钟;芹菜洗净，切丁；
2、将大米煮开后，改小火熬粥；
3、用少许油爆香泡软的虾米，放入芋头丁炒过，再倒入粥内同煮；
4、待芋头及米粒都熟软时，加盐调味，最后放入芹菜末拌匀，即可盛出食用。
功效：
芋头的营养价值很高，即可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。据《滇南本草》记载，芋头可治中气不足，久食可补肝肾。民间用芋头水煎内服，治胃痛、痢疾和慢性肾炎;用生芋头切片频擦或捣成泥外敷，治疗鸡眼、疣、疖疮、无名肿毒等。
芹菜营养丰富，含有蛋白质、各种维生素和矿物质及人体不可缺少的膳食纤维。现代医学研究发现，芹菜有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用，可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、小便热涩不利、月经不调等症的食疗。芹菜还能中和血液中过多的尿酸，可以用于痛风患者的食疗。英国科学家研究发现，食用芹菜，可以部分抵消烟草中有毒物质对肺的损害，在一定程度上防治癌肺癌。
百合薏米粥
原料：
薏米50克、百合15克、蜂蜜适量。
做法：
将薏米、百合洗净，放入锅中，加水适量，煮至薏米热烂，加入蜂蜜调匀，出锅即成。
特点：
甜香，热糯，略有清香味。
功效：
薏米即薏苡仁。含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、氨基酸及薏苡仁脂、意苡仁素等。其味甘、淡，性凉。其药用功效为利水渗湿，祛风湿，清热排脓，健脾止泻。
百合含水仙碱等多种生物碱，并含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素Bl、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等。味甘、微苫，性微寒，有润肺止咳，清心安神之功效，对痈肿、湿疮有治疗效果。
此粥常吃，有健脾益胃，泽肤祛斑功效。可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症，对青春少女美容有益。
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胡桃姜汁红枣粥
原料：
糯米200克、胡桃仁100克、姜75克、红枣10颗、
调味料：
红糖1大匙。
做法：
1、红枣、胡桃仁洗净;姜去皮，磨成姜汁备用；
2、糯米洗净，放入锅中，加入3杯水煮开，加入所有材料煮 30分钟至软烂，再加入红糖煮匀即可。
注意：
红糖本身具有滋养的作用，与姜一起煮更具活血暖身的功效，最好不要以其他糖取代，否则会减粥功效。
功效：
胡桃仁含有丰富的铁及维生素E，搭配姜与红枣更有补气、养血、促进血液循环、使气色红润的功效。
健康高纤粥
原料：
五谷米80克、黄豆20克、白果10克、毛豆20克、胡萝卜20克、香菇末10克、鸡胸肉丁80克、湿花生20克。
辅料：
色拉油1小匙、盐1/2匙、酱油1大匙、香油1小匙、胡椒粉少许、香菜少许。
做法：
1、将鸡肉丁用酱油腌渍备用；
2、五谷米及黄豆先用温水浸泡1小时后，与湿花生一起先煮熟成干饭；
3、锅中加入色拉油炒香香菇末，加入6碗水，并放入胡萝卜丁及白果煮至滚；
4、将煮好的五谷米饭及毛豆放入作法3中煮软后，放入腌好的鸡肉丁煮至熟，最后加入其余调味料即可。
注意：
当一个正餐时，可再加1份～1份半（40～60克）的肉类蛋白质食物，可搭本书土豆炖肉 （肉类80克），再加上一碟炒青菜及一份水果。
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希腊雪花粥
原料：
白米1杯、鸡肉片1/2杯、蛋清3个、淀粉1小匙、柠檬汁3大匙、鸡汤8杯。
做法：
1、鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟；
2、鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟；
3、蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中，迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味；
功效：
柠檬含有维生素C和多种矿物质，除了可增强免疫力、消除紧张疲劳，最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用;蛋清含有丰富的人体必需氨基酸，却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食用对人体有美颜作用，拿来敷脸还能净化美白、紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。
特色：
美颜瘦身双效的梦幻粥品。
山药粥
原料：
干山药片45～60克、粳米 100。
做法：
取干山药片45～60克、或鲜山药100～200克、洗净切片、与粳米100克同煮粥、早、晚餐食用。
功效：
山药味甘平，是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物。据近代医学研究，山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”。因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥，补益颇多。
六招煮粥的秘诀
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家都普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
4、搅拌：这是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖到文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮，焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出来的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。