满族十分讲究婚娶中的礼节仪式、旧时有很多繁琐的规定，如看门户、装烟礼、放定、聘礼、 茶、换盅、送日子、开剪等。而婚嫁中的食俗则是这些仪式中的重要组成部分。男方主要有以下方面礼仪：
聘礼中的食物必须成对成双(双整猪、双整羊），而且必须是活的。羊毛要染成红色。还要蒸制每个0．5公斤左右印有大红喜字的馒头，馒头中有枣儿、栗子，取“早立于”之意。这种馒头，多者百十个，少者数十个。女方收下食物后，将馒头分给亲友，将猪羊饲养起来或到市集上出卖，不能宰杀，因为是办喜事的聘礼，不能杀生。
喜果儿。指桂圆、枣儿、栗子、落花生(花生）四种干果。在制作新被褥时，须将这四种干果从果子铺中买来，在絮棉花时，将其放在被褥的四个犄角中。桂圆是取其团员之意，枣儿取早生儿子之意，栗子取早立贵子之意，落花生取生儿育女、子女双全之意，寄托人们吉样的祝愿。
搭吉棚。婚宴时，要聘请厨师为女家来客备宴。宴桌多，一般要在庭院内搭棚子。此棚称为“吉棚”。冬日搭暖棚，夏日搭凉棚(有布棚和席棚)。“迎门盅儿”。婚礼这天，男方要迎着门，给新亲长辈行礼敬酒，因为新郎站立的位置处在门内正中外，故称“迎门盅儿”。敬迎门盅的方式有两种，一是送亲太太来时，新郎在这儿打千儿（单腿下跪，一种满族礼节)，然后敬酒；再就是吃酒的客人来时，新郎也在这儿打千儿敬酒。送亲太太和吃酒的客人来到男家时，男家设专人将这些人请进去。这时，茶房里一声唱礼声后，新郎在红毡上打千儿敬酒，并向新亲敬下马酒三盅。
抬食盒儿。是盛装酒席菜肴的盛具。由轿子铺准备，长方形、有多层，每层高约50厘米，宽约40厘米，长1．4米左右，两旁有立柱，上安横梁，衡量下的木头口上方贴着大红喜字。婚礼举行的这天，男方要为女方准备一桌丰盛精美的酒席，叫“谢亲席”。各式菜肴均装入大食盒中，由两人抬着送去。这是婚礼中的一种必要仪式，是让养育女儿的人家心安，感谢其养育之恩。现在已没有送谢亲酒席之俗，但有送“离娘肉”(生猪肉)的。
谢媒席。办喜事这天，男方为了酬谢媒人也为媒人送一桌与谢亲席一样规格的酒席，送法也相同。但也有以圆笼盛装，由一人挑着送去的。