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家常菜谱

吃饭穿衣皆养生

    宋朝有高僧普济编写了一本《五灯会元》,书中讲了一个故事,一次,源律师请教大珠禅师:“你和尚修道,还用功吗?”大珠回答:“用功。”源律师问:“如何用功?”大珠禅师说:“饿了吃饭,倦了就睡。”源律师奇怪;“大家都是这样,这些人都是同你师父一样在用功修道吗?”大珠回答:“不是这样。”源律师追问一句:“为什么不这样呢?”大珠解开谜团:“他们吃饭时不肯吃饭,百种思索;睡觉时不肯睡觉,千般计较。所以和我不一样。”源律师这才无话可说。
  大珠禅师修道,道在何处?道在生活当中,生活中吃饭、穿衣等平常不起眼的事,从一般人看来似是小事一桩,微不足道,可是在大珠禅师眼里,却提到了修道的高度。这是什么道理?这就是一个着眼点的问题,认识的问题,开掘的问题。庄子曾经说过:“道在尿屎。”这说明天底下至高无上的道理,往往寓于普能平淡当中,你的生活当中。
  同样道理,吃饭穿衣皆养生,关键在于在吃饭拉屎穿衣睡觉等日常生活中,注进一份顺应自然的养生意趣,譬如别人吃饭,非但饱一顿,饿一顿,并且还要在饭局上老酒香烟,曲意逢迎,百般拉拢,这就弄得伤尽脑筋,苦不堪言,好端端的吃饭变成了受罪。而我则随遇而吃,有啥吃啥,饿了就吃,哪怕青菜,萝卜,吃的就是一份好心情。
  平平淡淡就是真,生活里衣食住行,看似与养生沾不上边,其实时时处处、无不蕴含着养生的大道理。衣着不必华贵,华贵了就处处拘束,生怕弄脏弄坏,反而成了负担。我的穿衣原则,拒穿动物皮毛,主要还是在于一要注意得体,让穿在身上的衣裳看上去自在合身,获得一份好的感觉和心情;二是保持干净;三是调适冷热,在季节的转换中及时添减衣裳,既不太热,也不太冷,在最大程度上保持人与天地自然,季节转换的同步。
  再如饮食,我对饮食也信奉平淡是真的原则,不必山珍海味,只蔬菜豆制品,再加点鱼虾之类就可以了。朱熹诗说:“葱汤麦两相宜,葱补丹田麦疗机。莫笑老夫滋味淡,前村还有未炊时。”当年弘一法师、每顿一菜一饭,吃点清汤寡油的青菜、萝卜、豆角之类,别人深以为苦,可是他却吃得有滋有味,也是一种修养成。朱熹是大学问家,弘一法师是有名高僧,在饮食上竟还如此崇尚简朴,这对我们今天吃公饮公,天天进出酒楼饭馆的某些人民“公仆”来说,不感到脸红吗?眼下人民“公仆”得高血脂、高血压、心脏病、肥胖病、糖尿病、脂肪肝等,几乎成了时髦病,大概与一年到头饭局太多,吃得太好,不无关系。
  住房是生活中的重头戏,我的信条也是平淡简朴。在我二室半的住处,1990年搬进来时,只花5000元左右,铺了铺地板,粉刷了一下墙壁,砌了个厨灶,装了个浴具,就万事俱备,一切大吉了。住大屋小屋,闹市乡村,要按照各人条件,各人能力,各人兴趣,没条件而一味向往华屋大厦、花园洋房,便成思想负担,坏了心情。天底下大凡有利于生命的住房,除宽畅舒服,还在于干爽滋润,通风采光。住华屋大厦、花园洋房,谁不乐意?然而限于条件,住不上华屋大厦,又怎么办呢?那就请记住一句古人名言:“室雅何须大,花香不在多。”至于古人择居,也大有讲究,《春秋传》说:“土厚水空,居之不疾。”宋朝江少虞著《宋朝事实类苑》,就谈到住地与疾病的关系:“予往年守郡江表,地气卑湿,得痔漏下血之疾,垂二十年不愈,未堂有经日不好。景德中,从驾幸洛,前年从祀汾阳,往还皆无恙。今天,退卧颍阴滨,嵩法之麓,井水深数丈而绝甘,此疾遂已。”
  至于日常生活食食住行中的行,行就是行走,或者出行。行走、走路对于身体的好处,早已家喻户晓,所谓“缓步当车”,“饭后百步”,都是讲平淡生活中自在行走对于养生的好处。可见,养生在寻常生活之中 。

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