花草茶，不是茶。它是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料。国外喝花草茶的历史由来已久，欧洲人叫它Herb tea，可能是早晨的一杯茉莉花茶，感觉清新舒畅；也可能是睡前的洋苏草或一杯加了甘橙花苞的牛奶，解除一天的烦忧，一夜好睡。
没有咖啡因，没有副作用，有的只是淡淡清香和自然口感，以及冲泡后所呈现的那汪美丽色泽。至于意境，应该是清新淡泊的，有阳光普照，有绿草相伴，有音乐赏心，有好友分享。
想像一下，邀三五好友，泡一壶漂亮的蓝莓茶，一亲芳泽，氤氲之间，看着花和叶在杯中伸展，再配上点心，在享受着阳光的这个下午，能不惬意得让人羡慕？
玻璃壶——花草茶的冲泡
冲泡花草茶可以非常简单随兴，也可以特别浪漫讲究；可以用有滤茶器的茶壶，也可以是滤袋或者滤杯。有些花草取植物的茎或根部，需用煮法才容易让茶的味道出来；有些取自植物的花，用泡的方法即可；当然更有些植物本身味道很重，热开水一冲味道便出来，适宜当下立即饮用，否则浸泡久了，茶汤变苦，可能就很难下咽了。
大多数喝花草茶的人都喜欢选用有滤茶器的玻璃茶壶，因为只有透明的玻璃才能将冲泡开来的花草茶的美丽色泽一览无遗，看着花草在水中舒展的姿态，无论是泡茶者还是饮茶者，都在嗅觉、味觉和视觉上得到了享受。而滤茶器的功能则是将细小的花草渣滤去，以免破坏茶汤的口感。
泡花草茶以水质和水温最为重要，山泉水是冲煮茶最好的选择，这样泡出来的茶汤不会偏色，杂质少，最能喝出口感。至于水温，一定要够高，即使泡茶，也以100度开水为宜。
用玻璃茶壶冲泡花草茶时，首先要在壶中倒入一些热水，待壶温热了之后，再将热水倒出。用干燥的汤匙舀出适量的花草茶，放在滤茶器中，如果同时要加入多种花草茶，建议将较细碎的种类放在滤茶器中，而大朵或大块的，如新鲜玫瑰花和薄荷叶，则可放在外层，如此才能呈现完全不同的视觉效果，而细小的茶渣也不会破坏茶汤的口感。之后，倒入沸腾的开水冲泡，等待约１０分钟后，即可倒入杯中饮用。
许多人不接受花草茶的原因，就是由于它喝起来有点像中药，但是就像许多人第一次喝茶也无法接受茶的味道一样，每个人都可以选择自己能接受的花草饮料口味，这是花草茶的一大特色。另外，还可在喝的时候加入柠檬等变化口味，感觉也很不错。
花草之园——花茶谱
菩提子花——传说是诸神献给维纳斯的礼物 菩提子花是治疗感冒、伤风及鼻黏膜炎的良药，也能松弛神经，同时还可治疗过于躁动的儿童。据说在法国，过于烦躁不安的孩子常被安置在这种树的树荫下喝下午茶。
菩提子的花朵富含维他命C，用泡花的水敷脸，可防止皮肤老化、消除黑斑，干性皮肤尤其适合使用菩提子花提炼而成的乳液。
菩提子花煮3分钟左右喝效果比较理想。
丽春花——温情的滋养
深蓝色的丽春花，冲泡时分量不需太多就可以形成漂亮的茶汤颜色，喝起来有淡淡芳香，是一种对皮肤很好的花料，可润肤养颜，避免皱纹产生，对干燥及敏感性皮肤大有益处，常喝还可以治疗咳嗽和气管炎。
冲泡的时候适当加些柠檬汁，其味道会变得微酸，茶汤颜色呈紫红色，颇有另一番风情。
牡丹花——华美的问候
爱美的小姐最适合喝牡丹花了。将5、6片牡丹花瓣放入壶中，用热开水浸泡，大约1、2分钟后，花瓣舒张，茶汤颜色变深即可饮用。
常喝牡丹花还可以阵痛、止咳、止泻、促进血液循环、防治高血压等。
玫瑰——浪漫的调理
玫瑰花的气味芬芳，总能带给人愉悦的感受。另外，玫瑰花萼中含有种类丰富的维他命，特别是维他命Ｃ含量极高。
玫瑰对于肝与胃有调理作用，还可调理忧郁的情绪，增加活力。
茉莉——芬芳的振奋
茉莉源于波斯，气味清香。国内传统的香片也是选用了茉莉。
喝茉莉花茶可以安定情绪，并且具有解除忧郁、振奋精神的功效。
迷迭香——奇香的刺激
相传因为耶酥的衣服盖在迷迭香上，一方面给予迷迭香很多神奇的力量，另一方面迷迭香也不能长得比耶酥高，而成为一般的灌木。
迷迭香的功用非常多，可以消毒、驱虫，可以调味，也可以增强脑部功能、刺激神经系统、改善胃胀气。
薰衣草——紫色的舒缓
每年夏季，法国普罗旺斯与日本北海道的薰衣草田，宛如紫色的波浪，不但成为当地的旅游盛事，更是一场浪漫的视觉与心灵飨宴。
薰衣草的主要功效是舒缓紧张情绪、镇定心神，睡前饮用，有助睡眠。不过，提醒孕妇特别注意，切记不能饮用太浓的薰衣草茶。
金盏花——艳丽的保养
橘色或黄色的金盏花是非常艳丽的药草，用途十分广泛。可做染料，可治皮肤病，可杀菌，可助消化。
目前部分美容保养品中，就含有金盏花的成份。
草茶谱
马鞭草——清爽的安眠
在香料类的植物中，马鞭草的价值是很高的，它和薄荷、橘子花一样，都是传统法国家庭较常用的草茶，特别是饭后和睡前，因为它具有帮助消化和镇静的作用。
在医学上，它的使用率也很高，因为其味道芳香，所以在某些药草难以入口时，药师们都会使用马鞭草与之混合。它的味道结合了柠檬、蜜蜂花和天竺葵的香味，清淡宜人。这种清爽的香味，使它成为化妆品和香水的重要材料，传说马鞭草还可以使爱情死灰复燃呢！
在喝法上，冲、煮皆可，味道都很不错。注：孕妇忌服。
百里香——柔和的勇气
又名"普罗旺斯的恩惠"。希腊神话中，维纳斯因为看见特洛伊战争的残忍而落泪，她的泪珠落入凡间就成了百里香可爱的小叶子。另一说法是特洛伊的海伦之泪一滴滴化成了百里香，百里香的英文来自希腊，是“勇气”的意思。
百里香不但可以当作香料，而且有防腐杀菌的功能，还可以治疗呼吸系统的疾病。喉咙发炎或咳嗽时，不妨以热热的百里香作为饮料。此外还有驻颜的功效。百里香油常被用做涂敷的药剂或按摩油。
须注意的是，药疗用百里香虽无安全之忧，但其纯发挥性油在任何浓度下都有巨毒，没有专业人员的配方请勿内服，孕妇更应避免使用。
喝百里香时，若不习惯它强烈的青草味，可以加冰糖或蜂蜜调味。
薄荷——清凉的醒神
薄荷有很多品种，当长到一定高度后，就像藤蔓般匍匐生长，气味不同，功能也有些许不同。
绿薄荷口感清凉，有提神醒脑的作用；胡椒薄荷则可助消化，减轻胀气。
鼠尾草——治疗与健康
鼠尾草的拉丁名称为“治疗与健康”，是女性的好伴侣，尤其对更年期症候群，可以调理身心，找回愉悦心情。
当碰上口腔喉咙痛时，可以将鼠尾草茶冲泡得浓一些，制成漱口水来漱口。
西洋蒲公英——可爱的补钾
蒲公英叶片中含有丰富的钾，可以调节身体中的水分，利于改善水肿、排除结石。
西方人会将蒲公英的根拿去切片烘烤，然后磨成粉末，冲泡成没有咖啡因的蒲公英咖啡。
罗勒——九层的营养
罗勒就是九层塔，有“香草之王”的称号。
罗勒含有维他命Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｋ，并具有调经的作用，对于胃抽筋、解酒止吐也有功效。
复合式花草茶
复合式花草茶是由几种不同口味的花草调配而成，通常依每一种花草的保健特性，或是口味互补来选择。因此，有人将这类花草茶称为药草茶。
瘦身茶 由洋苏草、迷迭香、石南花等配制而成，对保持体形有一定的帮助。
消化茶 内含薄荷、柠檬草、莳萝子等，饭后饮上一杯会有助于消化。
入睡茶 由柑橙花苞、菩提子、茉莉等混合制成，晚间饮用，轻松睡眠就有了保证。
清凉茶 内含薄荷、马鞭草、迷迭香等，饮上一口，整个人都仿佛跟着静下来了。
美容茶 由8种以上的鲜花共同调配而成，是爱美女性的好朋友。
听的懂花语的爱茶人，已经不满足于单品花草茶的单一的味道了，他们追求的是“百花齐放”——将花草茶混合，变化出其他饮用方式，让茶的滋味更丰富。
将不同的干燥花草茶混合，可以以增强功效为目的，也可以以丰富味道为宗旨，而拼配出来的这种茶被称为“复方花草茶”。
学学前辈的经验，从今天开始，每天一杯花草茶。
金盏花＋甘草＋安神菩提＝舒心快乐
材料组合：甘草、金盏花、安神菩提、茴香、紫花锦葵、毛蕊草、麝香锦葵、野莓叶、药蜀葵叶、玫瑰花
甘草的甜、玫瑰的香是入口的第一印象，因此这款复方花草茶的味道普遍受到人们的喜爱，而紫花锦葵与金盏花的色彩更丰富了整个壶，饮用时也充满视觉的享受。
材料中的金盏花可以消炎；安神菩提可以镇定解热；药蜀葵与锦葵科的植物可以减轻咳嗽、喉咙痛与气管不适等症状；玫瑰则具有养气解郁功能；还有茴香可以理气开胃。因此，如果心情不好，觉得胸口郁闷的人可以多喝这道茶。喝完之后，果然茶如其名，舒畅心胸，人也变得快乐了！
薰衣草＋百里香＋洋甘菊＝放松减压
材料组合：甜橙叶、薄荷、薰衣草、百里香、安神菩提、马郁兰花叶、洋甘菊
这道花草茶是以薰衣草为主的复方花草茶，由于加入了其他花草，使得原本浓郁的味道中和了不少，也较为丰富。由于大部分的材料都具有放松与镇定的功用，因此适合平日工作压力大的人饮用。此外，饭后容易胀气的人也适合饮用这款茶。
忙里偷闲来杯此茶，可让身心都休息一下。其中，百里香与薄荷的气味可提振心情，给你重新开始的动力；薰衣草有安眠与镇定的功能；洋甘菊可以消除紧张；马郁兰可以产生抗压的作用；菩提也是很好的天然镇定剂；百里香和薄荷则对呼吸道很有帮助。
玫瑰＋茉莉＋柠檬香茅＝芳香真爱
材料组合：玫瑰、洋甘菊、茉莉、紫花锦葵、柠檬香茅
由于使用玫瑰、洋甘菊、茉莉、紫花锦葵等花瓣部分，使得这壶茶像是鲜花盛开的花园般灿烂，味道也非常丰富，一层层不同的香味，在品尝时散发出来。其中，玫瑰可以促进气血循环；洋甘菊可以减轻生理痛、松弛身心；茉莉可提神解郁；紫花锦葵则可舒缓情绪；柠檬香茅具有滋润肌肤的功效。
这款茶可以说是专为女性拼配的，可以舒缓郁闷的情绪。
柠檬香茅＋马鞭草＋马郁兰＝湖滨散记
材料组合：柠檬香茅、薄荷、马鞭草、马郁兰
这道茶的名字听起来就非常轻松自在，清凉的自然香气是茶汤给人的味道，就像面对着翠绿的湖水一般，让人心神感到愉悦。
此茶给人清凉解郁的感觉，饱食后喝上一杯，可以消除睡意，并帮助消化。其温和不夸张的味道，很受到一般人的喜爱，也极适合男生饮用。
茶中所含柠檬香茅有健胃与滋润肌肤的功效；马鞭草可以刺激肝脏、帮助消化。
香蜂草＋野蔷薇果＋覆盆子＝健康养生
材料组合：金盏花、香蜂草、野蔷薇果、玫瑰花、覆盆子
这道茶，虽只有简单的几种材料，却充满了蔷薇果的微酸与玫瑰、香蜂草的清香，可以充分满足饮者舌尖的需求。
这是一款健康养生的花草茶，可增强免疫力，即使在工作中也可以饮用，绝不会让人放松到想睡觉。其中，蔷薇果含有丰富的维他命Ｃ；覆盆子、金盏花都具有消炎的功能；香蜂草对于神经紧张、肠胃不适与发烧都有缓解的作用；若怕酸的人，可以适量地添加蜂蜜，喝起来会更顺口。
柳橙花＋甜橙皮＋黑叶莓＝水果爱恋
材料组合：柳橙花、甜橙皮、金盏花、野蔷薇果、玫瑰花、黑叶莓、安神菩提、紫花锦葵
橙花橙皮的香味一直是芳香疗法中重要的味道，可带给人愉悦的心情。这道茶在喝之前就可以闻到橙子的香气，再加上喝起来微酸的口感，让人仿佛陶醉在恋爱中；而混合许多色彩的茶色，也像谈恋爱一般多彩多姿。
饮用这款茶可增强抵抗力、缓解感冒症状，并帮助消化，让你拥有恋爱中的好气色。
玫瑰＋洋柑橘＋芙蓉=酸甜浪漫
材料组合：玫瑰、芙蓉、杜松果、蔷薇实、洋柑橘各一茶匙；紫翼天葵两三朵
情境：下了一场大雨。雨水打湿了头发也打湿了心情。我对你说，变换一下心情吧。冲一壶花果茶，让酸甜中沁出甜蜜的滋味，荡漾在我们心中。窗外的雨，不再令人心烦。
功效：富含维他命C，润喉养颜。
茉莉＋马鞭草＋薄荷＝清爽醒神
材料组合：茉莉、马鞭草、薄荷各一匙
情境：无瑕的的茉莉花像个羞涩又丰满甜美的乡村少女，甘甜中带着清秀，洁白中映着嫩绿。有一种欲言又止的羞怯，以及无法抑制的青春气息。
功效：清新提神、消除疲劳、清热健胃，对干性与过敏性肌肤有益，是欧洲乡间传统饮品。
菩提＋薰衣草＋小甘菊＝幸福好睡
材料组合：安神菩提2、3枝，紫熏衣草、小甘菊各一匙
情境：没有恼人的事情，我们刚刚才互相轻轻说晚安。月亮轻轻地挂在天上，平静的心绪如春日的湖水。亲爱的，今晚，且让我拥着你的笑容入睡……
功效：放松神经，缓解压力，镇定情绪，帮助入睡。（尤其适用于观看足球比赛之后情绪激动时饮用）
芙蓉＋蔷薇＋黑莓叶＝美丽佳人
材料组合：芙蓉2瓣，蔷薇实一茶匙，覆盆子一茶匙，黑莓叶3片
情境：你说，最爱从人群中看我，因为我的与众不同，从纷杂的人群中跳脱而出，一如荒原中那独具风姿的美艳花朵。
功效：富含维他命B、C、D、E，有浓浓果香，能给予肌肤最佳滋润，养颜美容佳品。
柳橙花＋薄荷＋肉桂＝清凉魔法
材料准备：柳橙花、熏衣草各一匙，安神菩提3枝，薄荷一匙，肉桂4片
情境：疲惫袭击着我，没有任何事情让我动心。远处传来一阵阵干净的歌声，和着吉他，声音清远悠扬。霎时，觉得身体被高举至云端，苍穹拥抱着我，疲惫不再。
功效：镇定神经，能有效缓解神经紧张与焦虑。
贴心叮咛
*关于产地？由于花草茶最早由欧洲人兴起，本文介绍的花草茶，也大多产自欧洲和台湾，属舶来品，在一些进口食品比较多的超市或茶馆里可以买到。目前，国内的茶叶市场上也有不少国产的花草茶，但在品种上有所不同，消费者在选择的时候应稍加注意。
*如何选购？在选购时，要注意观察花草茶的色泽和完整性，尽量选择色泽鲜纯、不含杂质的产品。如果有条件的话可以闻一闻，一方面可以感受一下是不是自己能接受的味道，另一方面是否新鲜也可以闻得出。还有，一定要小心受潮、发霉的产品鱼龙混珠。
*跟茶叶一起喝好不好？目前，没有任何证据证明花草茶不能和花茶、绿茶等混在一起喝，但由于花草茶本身就是拒绝了咖啡因的健康饮品，若又添进茶叶，岂不浪费了它的功效？再者，传统上也没有这种习惯，所以把花草和普通茶叶混合多少就显得有点不伦不类了。
*是否能长期饮用？没问题！只要你适应。
*花草茶是否有季节性？任何季节都可以饮用花草茶，只是在喝法上可以略有区别，比如夏天可以喝冰茶，冬季可以可牛奶等一起饮用。
*不要随意配制复合花草茶。不同种类的花草茶没有经过专家的说明，不可以自行任意混合搭配，以免药性相克。因为每一种花草茶都有不同的保健效果，饮用时要多了解，以免喝得时机不宜，造成需要精气十足地工作结果却呼呼大睡的相反效果。
另外，若常期饮用过量，也会造成身体不适的情形，更不要把花草茶当成药，它只是有保健作用的饮品。
*想要喝甜甜的花草茶，最好添加蜂蜜，因为蜂蜜同样属于大自然的产物，健康且与花朵的味道相搭配比较和谐。
*若觉得冲泡出来的复方花草茶味道不好，可以放入一两朵干燥的玫瑰花，玫瑰的香气可使整壶茶变得好喝起来，且因玫瑰的功效属于中性，不会跟其他花草茶相冲突。
*若要招待男士饮用花草茶，而其本身对花草茶不熟悉的话，可从使用根叶的花草茶开始，像是马鞭草、薄荷、柠檬草、甘草等，比较容易被接受。
*自行调配花草茶时，要注意花草的性质，如安眠作用的薰衣草，就不要与可振奋精神的迷迭香一起冲泡。的卵，时间到
*如何保存？花草茶越新鲜越好，除了购买时要注意保存期限外，买回去后的保存方式也应格外注意，以免过期或受潮变质。
确保密封。无论放在袋中或密封罐中，都要记得将袋口或罐口密封好，以免受潮。
放置阴凉干燥的地方。光线、湿气与温度都容易让花草茶变质，因此，要放置在干燥阴凉处。
消耗速度慢时，须放在冰箱中。如果一次购买的量要很久才能用完，最好将它放到冰箱中冷藏，可以延长保存期限。
注意小虫的侵袭。有些花草茶放久了，会出现小虫子，它们是附着在花草茶中的卵，时间到了就自动孵化出来，这些虫子并无碍饮茶，反而因为有虫子的产生，更证明花草茶没有喷洒农药，喝起来更加安心。
十二星座与花草茶
牡羊座：率真、直接、精力旺盛，活力充沛的星座但却有冲动易怒的缺点，可饮用薄荷或柠檬等清爽的饮料。
金牛座：平稳、认真，重实际也重视美感的星座，草莓、樱桃、水蜜桃等果香较重的茶，较能满足金牛座的口味。
双子座：活泼、伶俐、善变，勇于尝试新鲜事物的双子座，喜欢多变化的生活，有浓郁口感及成份多重的饮料是很适合双子座的！
巨蟹座：柔顺温和、善解人意，带着母爱光辉的巨蟹，有着极度恋家的倾向，为了填补巨蟹的不安全感，带有奶香的茶特别适合饮用。
狮子座：具有热情、胆识、讲究气派的星座，向日葵口味的果茶最适合。但若要使狮子座舒缓压力，薰衣草可算是不错的选择。
处女座：重内涵、讲求真善美，有点挑剔的处女座，带着一股高雅的气质。紫罗兰、薰衣草及蓝莓口味的果茶，都非常适合。
天秤座：爱美，凡事追求平衡与公正，有着天生的外交本领周旋在各色人物之间，综合了所有的花草与果粒的各种花果茶，是最适合的饮料。
天蝎座：神秘诡谲，令人疑猜的星座。神秘、美丽似乎与蝎子座划上了等号，所以色泽动人、香醇浓郁的茶，例如樱桃、蓝莓等口味的果茶可吸引蝎子品尝。
射手座：喜欢梦想的射手座，像永远长不大的大小孩，热情、率真。热带水果口味，最适合射手座漂泊的心。
摩羯座：“铁杵磨成绣花针”的毅力和耐心，非摩羯莫属。摩羯一步个一脚印的实务作风，使得事业或爱情都能获得结果，而为了面对长期的压力与烦燥，就来点带有菩提子花及柠檬草的饮料吧！
水瓶座：水瓶座具有思想超前、理性自重、思考敏锐、反应灵巧且聪明等特质，茉莉花香淡雅细腻，香味馥郁，可以帮助水瓶座人士冷静思考。
双鱼座：天生多情、浪漫感性的双鱼座，充满了唯美的想法，粉红玫瑰再加点薰衣草淡淡的香味，更能衬托浪漫的双鱼宝宝们，而优雅的紫罗兰、柔柔的紫色带有芬芳的“感觉”。