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    家常菜谱

    正宗的鲍鱼食法

    　品尝鲍鱼应用刀叉，顺应鲍鱼纤维，纹理打长切，先一开二。在其中一边再切为二，舐少许鲍鱼汁，放进口中细意轻嚼，让牙齿多接触鲍鱼，使鲍鱼软燸质感及浓香真味发挥淋漓尽致，唇齿留香。建议以半碗白米饭，连同营养丰富的美味鲍鱼汁一起拌食，可享滋味无穷的感觉。

    以下是品尝鲍鱼之最佳配搭：

    　　大鹅掌、日本辽参夫、花胶天白大花菇。要令鱼肚入味又弹牙并不容易。

    食用鲍鱼注意：

    　　品尝时勿舐以辣酱、芥茉、豉油，此举将破坏鲍鱼原味而暴殄天物。

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