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家常菜谱

煮西湖牛肉羹,下蛋时宜离开炉火

   滚西湖牛肉羹,牛肉片要用水烫,再与调味品烩,最后加鸡蛋搅成云雾片。搅蛋时要将锅端离火口,不能用旺火煮,以免使蛋液凝成块,影响外观和口感。

最新菜谱
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