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家常菜谱

辨真假味精

    若想辨别味精的真假并不难。可以取少量味精放在舌尖上。若舌感冰凉,且味道鲜美并有鱼腥味的,为合格品,若尝后有苦咸味而无鱼腥味,说明这种味精掺入了食盐。倘若尝后有冷滑、粘糊之感,并难于溶化,就是掺进了石膏或木薯淀粉。

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