▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

家常菜谱

食品雕刻常用原料

食品雕刻的常用原料有两大类,一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜;另一类是既能食用,又能供观赏的熟食食品,如蛋类制品。但最为常用的还是前一类。 现将常用的蔬菜品种的特性及用途介绍如下: 1、青萝卜:体形较大、质地脆嫩,适合刻制各种花卉,尽禽走兽 ,风景建筑等 ,是比较理想的雕刻原料。秋、冬、春三季均可使用。 2、胡萝卜、水萝卜、莴笋:这三种蔬菜体形较小 ,颜色各异,适合刻制各种小型的花、鸟、鱼、虫等。 3、红菜头:又称血疙瘩,由于色泽鲜红、体形近似圆形,因此适合雕刻各种花卉。 4、马铃薯、红薯:质地细腻、可以刻制花卉和人物。 5、白菜、圆葱:这两个品种的蔬菜用途较为狭窄,只能刻一些特定的花卉,如菊花、荷花等。 6、冬瓜、西瓜、南瓜、茭瓜、玉瓜、黄瓜:因为这些瓜其内部是带瓤的,可利用其外表的颜色、形态、刻制各种浮雕图案。如去其内瓤,还可作为盛器使用,如瓜盅和镂空刻制瓜灯,黄瓜等小型原料可以用来雕刻昆虫,可可以加工后起来装饰、点缀的作用。 7、红辣椒、青椒、香菜、芹菜、茄子、红樱桃,葱白、赤小豆:这些品种主要用来作雕刻作品的装饰。

最新菜谱
白萝卜羊骨汤

白萝卜羊骨汤

做法:   材料: 羊棒骨850g,白萝卜40

山药芋艿玉米排骨汤

山药芋艿玉米排骨汤

做法:主料:山药200g芋艿100g玉米小半个

沙茶炒饭套餐

沙茶炒饭套餐

做法:主料:米饭2碗腊鸡腿1个腊肠1根鸡蛋4个

石斛土鸡汤

石斛土鸡汤

做法:主料:土鸡250克石斛200克干贝、姜适

热门菜谱
寿桃枣泥包

寿桃枣泥包

116691人次
花样寿司

花样寿司

113523人次
花样馒头

花样馒头

95512人次
养胃猪肚汤

养胃猪肚汤

92317人次
凉拌腐竹丝

凉拌腐竹丝

84561人次
芒果班戟

芒果班戟

78223人次
上汤娃娃菜

上汤娃娃菜

77761人次