▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

家常菜谱

炒茄子的4种好方法让茄子变得色泽鲜美


1、滴柠檬法:炒茄子时,加入几滴柠檬汁,可使茄子肉质变白。


2、加醋法:炒茄子时,加点醋,可使炒出来的茄子不黑。

3、浸水法:茄子去皮或切块后,肉质会由白变褐,这是氧化作用的结果。可将切好的茄子立即浸入冷水中,炒时现捞下锅,炒出来的茄子就不黑了。

 
4、撒盐法:炒茄子时,先将切好的茄子撒点盐,拌匀,腌15分钟左右后,挤去渗出的黑水,炒时不加汤,反复炒至全软为止,再放各种调味品,这样炒的茄子既省油又好吃。

上一篇:妙用花椒 下一篇:鲜鱼保鲜法
最新菜谱
香糯鲜咸好味道——糯米烧麦

香糯鲜咸好味道——糯

做法:烧麦,又叫烧卖、稍麦,是我国历史悠久的一

花样馒头~蝴蝶馒头

花样馒头~蝴蝶馒头

做法:主料:白色面团:适量中筋面粉250克温水

【刈包&荷叶饼】

【刈包&荷叶

做法:这种面食用来搭贴秋膘的大荤真的是相当相当

发酵粉蒸馒头

发酵粉蒸馒头

做法:主料:富强粉500g冷水300g发酵粉7

热门菜谱
寿桃枣泥包

寿桃枣泥包

116891人次
花样寿司

花样寿司

113741人次
花样馒头

花样馒头

95694人次
养胃猪肚汤

养胃猪肚汤

92535人次
凉拌腐竹丝

凉拌腐竹丝

84720人次
芒果班戟

芒果班戟

79044人次
上汤娃娃菜

上汤娃娃菜

77882人次