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家常菜谱
锅内放油，烧至100℃左右，下入干蹄筋，漏勺连续翻动，至蹄筋收缩，油温达150℃时，将锅端离火口，在油温下降的过程中慢慢浸泡。油温下降到120℃，如继续下降，将锅端上火，油温升至120℃时再端下火，如此反复3~4次。至蹄筋浸透，并开始回涨时捞出，手能掰断，段面呈小蜂窝状，捞出盘中，用重物压住，添入开水，放碱面0.5%，至发软捞出。用20℃左右的温水揉洗干净，驱除杂质，洗至碱味除净，手压有弹性，即为发好。
做法：烧麦，又叫烧卖、稍麦，是我国历史悠久的一
做法：主料：白色面团：适量中筋面粉250克温水
做法：这种面食用来搭贴秋膘的大荤真的是相当相当
做法：主料：富强粉500g冷水300g发酵粉7
寿桃枣泥包
花样寿司
电饼铛烤鸡翅
花样馒头
养胃猪肚汤
凉拌腐竹丝
芒果班戟
鸡蛋土豆沙拉
秘制老醋花生
上汤娃娃菜