1、巧洗猪肉
鲜猪肉表层粘上的脏物，用清水很难洗净。可将猪肉在淘米水中浸泡5分钟再洗，即可洗净。
2、巧洗猪肠
将猪肠在淡盐醋混合溶液中浸泡15分钟，然后摘去脏物并轻轻搓洗两遍，最后用清水洗净即可。
3、巧洗螺蚌
将螺蚌放在水盆中，并在水中滴入少许食用植物油，螺蚌闻到油味后，就会将肚中泥沙倾囊而出。
4、巧洗海蜇皮
将海蜇皮放入淡盐水中浸泡10分钟左右，再放到淘米水中清洗，最后用自来水冲洗，海蜇皮上的沙粒即会被清除干净。
5、巧洗冻肉
将冻肉放在姜汁溶液中浸泡30分钟左右再洗，不但共脏物易除，而且可增鲜。