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    首页 乐在厨房 烹饪技巧

    家常菜谱

    自制藕粉，过程虽复杂，但较卫生

        藕粉一般为暗淡红色，市面有成品出售。如一时无藕粉，亦可自制，其法如下：取粗藕洗净，切断，水浸3天，换水至水洁净为止，捞出春烂，以布绞汁，将渣再春捣，再绞，至汁尽，用细布滤去杂物，然后，用棍搅汁，倒去清水，将藕粉铺在洁布上晒干便可用。
        将款冬切碎，用少量的油炒一炒，加酒、味精、砂糖拌一拌，可制成芳香的款冬味精。

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