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    首页 乐在厨房 烹饪技巧

    家常菜谱

    挑选青菜也有招儿


    　　茄子：个头儿差不多的拣轻的挑。分量重的籽粒多，压秤且不好吃。 　
    　　
    　　芹菜：捏捏茎的根部。空心的发软，实心的硬实。后者吃着香脆。 　
    　　
    　　土豆：挑光溜的，即表面上的眼儿(发芽处)越少越好。 　　
    　　
    　　西红柿：主要看果蒂。圆凹形的果蒂呈浅绿色的，新鲜；不挑或少挑干黄色的，因为它被摘下的时间长了。

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