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    首页 乐在厨房 烹饪技巧

    家常菜谱

    食品活用巧用的窍门

       1.烧茄子时少许放醋，茄色不易变黑；烹制土豆时加适量食醋，海带易烂且茴香浓郁；熬甜粥时加入微量食醋，口感更加甜润。
       2.取硬馒头放在火上烤黑，然后用纱布包好放入冰箱，作为冰箱除味剂，它可吸除冰箱内的异味、怪味，且卫生、安全。
       3.将粥煮至半熟时加入两块鲜桔皮，煮的粥生津开胃，格外香甜；沏茶时加入几丝桔皮条，饮服时清新爽口，润肺祛痰；炖牛羊肉时或炖猪肉时放入少量桔皮，前者去膻，后者除腻；蒸馒头时放入少量桔皮，清甜盈口，回味无穷。

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