很多人在服药时都会很注意次数和用量，但对于服药时应该是空腹还是饭后就没有那么讲究了，更不必说服药前是否能吃水果的问题了。但是，专家认为，在吃药前30分钟内，最好不要吃东西，尤其不要吃水果和蔬菜。这是因为有些蔬菜和水果中含有可以和药物发生化学反应的物质，使药物作用发生改变。
有些水果含有大量草酸或维生素 C等，而有些药物属于碱性药物，比如许多治胃溃疡的药物就属碱性，当酸碱度不合适时，就会起反应，降低药物的药效。例如有些药物本来空腹可以吸收60%%，饭后服药或者吃了水果后可能只能吸收40%%。还有不少蔬菜和水果含有较多的纤维素，这样也会影响药物的代谢。