虾干竹荪汤的做法
虾干竹荪汤的食材：
主料：虾干10 只、娃娃菜2棵、竹荪8只
辅料：枸杞、葱、姜
调料：盐、白胡椒粉、糖、料酒
虾干竹荪汤的做法：
1、准备工作：娃娃菜整棵洗净，根部切十字(图2)虾干用开水泡十几分钟后沥干竹荪用水泡30分钟，洗净，去掉根部黄色部分，斜刀切成段枸杞泡水后洗净葱姜切末
2、娃娃菜用开水煮透，放凉开水中过凉，挤干水份后，用手撕开(图4)备用
3、虾干下油锅煸炒一会儿，下入葱姜末，放少许料酒，放入高汤(我用的是煮肘子的汤，没有高汤用开水也是一样的，)，大火煮，你会看到汤越煮越白
4、放入娃娃菜、竹荪、枸杞再煮5-8分钟。最后用盐和白胡椒粉调味即可。