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火丁豌豆

菜谱创建时间

创建时间:2014-01-15

76人看过

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火丁豌豆
  • 栏目:浙菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
火丁豌豆的做法


用料:熟瘦金华火腿肉、鲜豌豆、清汤、白糖、精盐、味精、湿淀粉、熟猪油、熟鸡油。


做法:金华火腿瘦肉切成小方丁。鲜豌豆粒入沸水锅中汆至半熟,捞出,沥去水份。炒锅置火上,下熟猪油,待油温六成热时,将豌豆粒、火腿丁一起倒入,略加煸炒,放入清汤适量,加入白糖和精盐少许,沸起后稍烧一下,加入味精,用少许湿淀粉调稀芡汁倒入,淋上熟鸡油,出锅装盆即成。


特点:红绿相间,清香鲜嫩,健脾开胃,佐酒佳肴。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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