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    美食天下菜谱

    湘江鲫鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-11-12

    56人看过

    查看评论 0条

    湘江鲫鱼
    • 栏目：湘菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    湘江鲫鱼的做法

    用料：
    主料：湘江活鲫鱼500克

    配料：鲜红椒10克、蒜泥10克、碎干椒5克

    调料：植物油1000克(实耗100克)、葱25克、姜25克、料酒50克、陈醋10克、盐10克、味精5克、香油20克

    做法：
    1、将鲫鱼粗加工后，清洗干净，放葱、姜、料酒腌制约10分钟。红椒、姜切成米粒状，葱切成花。

    2、锅内放油，烧至七成热，下入鲫鱼汆炸，炸至金黄色捞出。

    3、锅内放香油，下入红椒米、姜末、蒜泥、碎干椒炒香，加入盐、味精，烹入陈醋，倒入鲫鱼翻炒入味，撒上葱花，出锅即成。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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