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    酱油嫩鸡

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-16

    4417人看过

    查看评论 0条

    酱油嫩鸡
    • 栏目：苏菜 工艺：卤
    • 口味：咸甜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    酱油嫩鸡的做法
    1. 将鸡斩去脚，抽去腿骨，洗净后沥干；
    2. 炒锅置旺火上，放入酱油、黄酒、白糖、桂皮、八角、葱结、姜块、鸡清汤（500毫升）烧沸；
    3. 锅内放入鸡烧沸后翻身，用圆盘压住鸡身，端锅离火口；
    4. 焖约10分钟，再置中火上，将鸡翻身烧沸，用圆盘压住鸡身，把锅端离火口；
    5. 再焖5分钟，置中火上烧沸后捞出，按原鸡形斩块排列盘中，浇上酱油卤、香油即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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