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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-22
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1. 将口蘑稍洗，放入碗内用开水泡，盖上盖； 2. 泡透后，原汤澄清留用； 3. 口蘑加少许盐反复揉洗，用清水洗净，片两开； 4. 玉兰片片成片； 5. 将玉兰片、口蘑分别放开水锅人烫透； 6. 炒勺上火，放入麻油烧热，投入大料、姜片煸炸出香味； 7. 烹入料酒，加入鸡汤，烧开，捞出佐料； 8. 放入酱油、口蘑原汤、玉兰片、口蘑，用文火煨焖入味； 9. 调入味精，上旺火，用水淀粉勾芡，淋入麻油，颠翻炒勺装盘即可。
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