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美食天下菜谱
创建时间:2011-06-22
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1. 将烤鸭剁成方块,码入大碗内; 2. 烤鸭加入开水上锅稍蒸,倒出汤水; 3. 加入料酒、盐、葱段、姜片、大料、白汤,上锅蒸透; 4. 冬笋片成片,放开水中烫透; 5. 将炉鸭扣在大盖碗内,汤汁倒入勺中; 6. 上火,加入白汤、冬笋,撇去浮沫,调口味; 7. 放味精,淋入鸭油,浇在鸭子上即成。
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