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    美食天下菜谱

    排叉凤尾虾

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-22

    5205人看过

    查看评论 0条

    排叉凤尾虾
    • 栏目：清真菜 工艺：炸
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    排叉凤尾虾的做法

    1. 将虾洗净，去头、皮壳，留尾；
    2. 从脊背划至腹部抽出虾汤，划断虾筋，轻轻拍平；
    3. 加入盐、胡椒粉、味精、料酒、姜汁渍匀；
    4. 将面粉、淀粉放一碗内加水调成糊；
    5. 油皮平放，抹匀糊，将大虾一个挨一个分放在上面；
    6. 然后按每个虾切开，用刀尖在虾中间顺切三刀，中间的一切要略长；
    7. 逐个从下向上翻转过来，虾身即成排叉状；
    8. 将虾放入热油中炸透，呈金黄色，上桌时可随带椒盐。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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