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炝糟鸡脯

菜谱创建时间

创建时间:2012-11-16

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炝糟鸡脯
  • 栏目:闽菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
炝糟鸡脯的做法

原料:鸡脯(250克)、红糟、鲜蘑菇片、鸡蛋白(1只)、鸡蛋黄(2只)、熟洋山芋、黄酒、黄瓜、盐、白糖、清汤、菱粉
制作过程:
1、将鸡脯去皮去筋,洗净,切成长1寸半、宽5分的薄片,先用盐抓,加上打匀的蛋白抓一抓,再加上菱粉抓一抓。
2、开温火热猪油(500克)锅,将鸡片放入拉一拉,倒出,滤去油。三、将红糟放入原油锅用旺火略煸加上白糖、酒一起煸一下,然后将清汤、菱粉、鸡片、蘑菇片迅速倒入。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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