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    美食天下菜谱

    话梅猪脚

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-01-09

    55人看过

    查看评论 0条

    话梅猪脚
    • 栏目：满汉全席 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    话梅猪脚的做法



    主料：猪蹄750克  话梅10颗

    调料：冰糖1小把  姜7小块  生抽10毫升  老抽25毫升  香叶4片  白酒适量


    话梅猪脚的做法
    1.猪脚反复清洗几遍后，用清水没过猪脚再加适量白酒浸泡1小时
    2.将浸泡过的猪脚重新清洗后，进行飞水处理
    3.洗净切好的姜块与话梅放入锅中
    4.依次倒入飞水后的猪脚、冰糖、老抽、香叶
    5.最后加开水没过猪脚
    6.大火烧开后煮10分钟，转文火慢炖3个小时即可，生抽在炖2小时后加入


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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